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雄挺利補貼降資金壓力 高雄青創「聊聊甜室」拓店升級2.0
【記者王勇超／高雄報導】高雄青創甜點品牌「聊聊甜室」從市集擺攤起家，歷經進駐鹽埕第一公有市場，並在高雄市政府青年局「雄挺利」利息補貼支持下，今年2月遷址新興區開設實體店面2.0。高市青年局表示，透過資金減壓與輔導資源，協助青年穩健創業，展現返鄉深耕的發展潛力。
返鄉創業打造甜點品牌 市集起家走向店面2.0
曾在台北從事英語廣告文案工作的蘇安妮，將在外打拼的生活記憶與對家鄉的思念，轉化為投入甜點創業的動力，2019年自市集擺攤起家創立「聊聊甜室」，歷經進駐鹽埕第一公有市場據點，逐步建立口碑。
蘇安妮今年在高雄市政府青年局「雄挺利」利息補貼支持下，遷址新興區拓展為實體店面2.0，持續擴大營運規模。
高雄市政府青年局長林楷軒日前走訪位於新興區洛陽街的「聊聊甜室」，關心品牌營運情形，並與蘇安妮交流創業歷程。
林楷軒說，青年在外累積實務經驗後返鄉創業，能為在地產業注入創新思維；透過「雄挺利」利息補貼，能有效減輕轉型與展店期間的資金壓力，協助創業者穩健發展。
打造溫馨空間凝聚客群 女性顧客占7成
蘇安妮說，品牌初衷是打造一個溫馨、沒有距離感的空間，讓顧客在享用甜點的同時，也能輕鬆分享生活點滴，「聊聊心情，也聊聊故事」。目前品牌已累積18至65歲穩定客群，其中約7成為女性。
蘇安妮表示，店內主打生乳捲，每日清晨5時開始製作，並嚴格控管產量，確保產品新鮮；未售完品項當日全數銷毀、不留隔夜，以維持最佳風味。面對原料成本波動，仍堅持既有用料與製程標準。
蘇安妮指出，為降低甜度並提升奶香，產品選用海藻糖取代傳統砂糖，形塑清爽不膩的風味特色；同時透過精簡品項提升製作效率，逐步建立穩定營運模式。
雄挺利補貼降低創業風險 青年局推動青創生態系
蘇安妮也提到，創業初期因人力有限，曾面臨產能不足挑戰，後續透過調整流程與產品結構逐步改善。隨著品牌邁入第6年，在「雄挺利」計畫支持下完成遷址與裝潢，未來將以擴充產能、強化行銷為重點，並規劃拓展電商與宅配服務。
青年局說，「雄挺利」計畫針對通過經濟部青年創業貸款的業者提供利息補貼，以降低創業初期資金壓力與營運風險。未來將持續整合輔導與資金資源，完善青創支持體系，推動高雄成為創業友善城市，吸引更多青年返鄉發展。
