虱目魚王國亮招牌！台南啟動2025產業文化活動　市集、體驗、入菜聯手推在地漁業

【記者王勇超／台南報導】為推廣台南在地漁業品牌、深化「虱目魚王國」形象，台南市政府農業局今（16）日在北門南鯤鯓代天府前舉辦「2025臺南虱目魚產業文化主題活動」。透過市集展售、產業體驗與文化互動，讓民眾在玩樂與品嚐間深入了解虱目魚在台南漁村的文化底蘊與經濟價值。

虱目魚全身是寶　市府盼擴大市場量能

台南市長黃偉哲表示，虱目魚可說是全身都是寶，魚皮、魚肉、魚腸、魚肚都十分受歡迎，早期不僅是台南西部沿海許多民眾及漁民的生計來源，也是重要的營養來源，除了營養價值豐富，經過大廚的料理，口感也極佳。

黃偉哲說，過去因虱目魚多刺而料理不易，但隨著加工技術提升，已能做到去刺、冷鏈保鮮，讓民眾下廚更方便，也提升市場競爭力。希望透過「2025台南虱目魚產業文化主題活動現場」展售、食漁教育與飯店入菜等合作方式，持續擴大市場，提升經濟與觀光價值，歡迎大家前來體驗虱目魚的多重滋味。

農業局長李芳林表示，本次虱市集邀請順慶海產、第一漁權會合作社、和畝水產等多家優質虱目魚品牌現場擺攤，推出虱目魚粥、虱目魚香腸、香菇虱目魚丸、魚鬆捲心酥等特色商品，歡迎民眾前來選購；活動現場同時有「集點活動」，於「虱目魚特產市集」任一攤位消費成功即可獲得蓋章，湊滿2個章即可於兌換時段(粥：11：30-12：00、冰：14：00-14：30)憑章換取虱目魚粥或虱目魚冰一份。

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第二場11/30四草登場　延續虱目魚文化魅力

食漁教育體驗則邀請穩芳行漁青陳芳婷現場帶來虱目魚摺紙體驗，向民眾介紹虱目魚的外型、習性與臺灣特有的魚塭文化，完成所有活動的小朋友，將頒發「虱目魚小小推廣大使」貼紙或證書，歡迎各位大小朋友前來體驗。立委林俊憲、陳亭妃服務處及各議員服務處等皆派員參與此次活動。
  
此外，市府亦攜手台南台糖長榮酒店、老爺行旅、台南大員皇冠假日酒店、禧榕軒大飯店與臺南維悅酒店合作推出「虱目魚入菜」活動，活動時間自11月16日起至12月15日止，民眾可於期間內至合作飯店品嚐融合創意與在地漁產的特色料理。

第二場虱目魚主題活動將於11月30日（星期日）在安南區四草大眾廟登場，內容同樣精彩，包括農特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗與彩繪虱目魚等活動，歡迎民眾踴躍參與，一起品味臺南專屬的虱目魚文化。

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