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台南35年名店驚喜回歸！林家肉燥飯老闆笑揭復出2原因 守住佛心10元銅板價
【記者王志弘／台南報導】台南安南「林家肉燥飯」熄燈2個月，驚喜宣布在大年初七回歸！這家承載35年記憶的排隊名店，連總統賴清德都曾是座上賓，鄉親更是不捨頻頻敲碗求復出，二代老闆阿雞笑說「耳朵好癢」，決定縮減品項、提高售價重啟爐灶，但父親堅持肉燥飯內用仍維持10元銅板價，守護顧客記憶中的好滋味。
老饕淚喊第一名失傳 2原因決定復出
林家肉燥飯自1990年開業至今，從南園街養生市場一路飄香到安和路。去年11月，老闆考量剛動完手術需要休養，宣布下台一鞠躬，貼出盤讓店面公告，引發網路一片哀鴻遍野，老主顧感嘆「心目中第一名的肉燥飯就此失傳」。
二代老闆阿雞笑說，熄燈2個月來，鄉親父老的關切從沒斷過，「一直講，耳朵好癢」，加上怕媽媽無聊，決定在大年初七回歸。整備復業的期間，有好多人路過都停下腳步關心問說「要開了嗎？」，令他備感溫暖，真的是太熱情了。
老老闆堅持：內用不能漲
「林家肉燥飯」那鍋招牌滷汁今天再度翻滾，氤氳蒸氣中透著鹹甜肉香。不過考量人手、成本，菜單大幅調整，停售了鮮魚湯、小卷湯以及中午自選便當；湯品普遍漲10元、外帶肉燥飯則微調5元，內用肉燥飯價格不變，仍舊銅板價，小碗10元、大碗20元。
「爸爸堅持內用不能漲！」阿雞表示，寧願少賺，不能有違「林家肉燥飯」的精神，讓更多人能吃到一頓溫飽，繼續守護鄉親記憶中的滋味。
「林家肉燥飯」大年初七重新開張的消息傳開，不少人中午便直奔品嚐，對漲價均表示可以接受，「吃這才95元，現在100有找的地方很少了」，也有人說「熟悉的口味又回來了，很開心」、「10元太佛心了」。
