老饕淚喊第一名失傳 2原因決定復出
林家肉燥飯自1990年開業至今,從南園街養生市場一路飄香到安和路。去年11月,老闆考量剛動完手術需要休養,宣布下台一鞠躬,貼出盤讓店面公告,引發網路一片哀鴻遍野,老主顧感嘆「心目中第一名的肉燥飯就此失傳」。
二代老闆阿雞笑說,熄燈2個月來,鄉親父老的關切從沒斷過,「一直講,耳朵好癢」,加上怕媽媽無聊,決定在大年初七回歸。整備復業的期間,有好多人路過都停下腳步關心問說「要開了嗎?」,令他備感溫暖,真的是太熱情了。
老老闆堅持:內用不能漲
「林家肉燥飯」那鍋招牌滷汁今天再度翻滾,氤氳蒸氣中透著鹹甜肉香。不過考量人手、成本,菜單大幅調整,停售了鮮魚湯、小卷湯以及中午自選便當;湯品普遍漲10元、外帶肉燥飯則微調5元,內用肉燥飯價格不變,仍舊銅板價,小碗10元、大碗20元。
「爸爸堅持內用不能漲!」阿雞表示,寧願少賺,不能有違「林家肉燥飯」的精神,讓更多人能吃到一頓溫飽,繼續守護鄉親記憶中的滋味。
「林家肉燥飯」大年初七重新開張的消息傳開,不少人中午便直奔品嚐,對漲價均表示可以接受,「吃這才95元,現在100有找的地方很少了」,也有人說「熟悉的口味又回來了,很開心」、「10元太佛心了」。


