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專訪｜模範漁民餐酒館嚐自家魚超驚豔！「第一次這樣吃」　大讚：辛苦值得了

專訪｜模範漁民餐酒館嚐自家魚超驚豔！「第一次這樣吃」　大讚：辛苦值得了

【記者王勇超／高雄報導】高雄永安鮪豐養殖場場長劉柏君投身養殖近10年，從基層一路做到場長，不僅獲選2025年全國模範漁民，以低密度、友善方式養魚，養殖品質更獲日本通路認可。不過，每天與魚為伍的他卻不擅長下廚，自己養的魚通常只會清蒸或香煎，今年8月中旬他到高雄鹽埕Cococina Bistro餐酒館，嚐到主廚用自家養殖魚做出的創意料理，熟悉的魚竟變成從沒吃過的味道，讓他驚艷又感動，劉柏君說：「自己養的魚可以變得這麼美味，這些年的辛苦都值得了！」
2026/09/11 15:55
生活 食尚
免再手刷抹茶！全球首款「自動刷茶碗」亮相　加碼喝抹茶、焙茶買1送1

免再手刷抹茶！全球首款「自動刷茶碗」亮相　加碼喝抹茶、焙茶買1送1

【記者劉沛妘／台北報導】抹茶控衝了！位於台北松菸商圈的和茶專門店「wataru」迎來週年慶，9月20日前飲品不限品項「買一送一」，另外，wataru也宣布攜手台灣現代陶瓷代表品牌「臺華窯」開發出全球第一款陶瓷材質當代茶器「智茶碗 Cha Maker」，解放雙手，以「動態轉速調節技術」來完成刷泡抹茶歷程，即日起限量預購。另外，深耕全球茶飲品原物料供應鏈近36年的「High Tea」首間百貨直營門市進駐新光三越台北站前店，以「世界茶品博物館」為核心，慶開幕全館9折起。
2026/09/10 16:10
生活 食尚
金豬勁敵！首爾排隊燒肉9/12進駐大巨蛋　日本傳奇粉雪豬排10月接力登台

金豬勁敵！首爾排隊燒肉9/12進駐大巨蛋　日本傳奇粉雪豬排10月接力登台

【記者劉沛妘／台北報導】繼韓星最愛、在首爾要排上3小時的超夯燒肉「金豬食堂Gold Pig」於去年5月登台，同樣是韓國三大排隊燒肉名店之一的「囕盈豚남영돈」也首度跨出海外，落腳台北大巨蛋遠東Garden City，9月12日開幕，客單價落在約950至1,200元，雙人聚餐到多人共享通通有，招牌5大豬肉部位必吃！另外，被譽為「人生必吃炸豬排」、長年位居日本權威美食評鑑網站Tabelog第一高分的傳奇豬排店「成蔵（とんかつ 成蔵）」也將於10月登台，首店位在台北大安區，9月23日開放訂位。
2026/09/10 15:00
生活 食尚
米其林新亮點！A CUT「走出飯店」進駐大巨蛋　吉兆割烹Ｘ旭集推匠星極宴

米其林新亮點！A CUT「走出飯店」進駐大巨蛋　吉兆割烹Ｘ旭集推匠星極宴

【記者劉沛妘／台北報導】再拚摘星？至今已六次摘下米其林一星的「A CUT牛排館」宣布首度打造全新品牌「The Grill by A CUT」，主打直火料理，9月10日於SOGO大巨蛋8樓開幕。不只如此，現在在旭集也吃得到米其林料理了！饗賓餐旅啟動全新企劃「旭集匠星極宴」，首波檔期「一鮨一會」攜手於《臺灣米其林指南2026》連續第9年獲得一星肯定的「吉兆割烹壽司」推出6道美饌，9月8日起限時開吃！
2026/09/08 17:40
生活 食尚
曾喊話店王！築間「中央韓鍋酒舍」未滿1年收2店　業者曝原因

曾喊話店王！築間「中央韓鍋酒舍」未滿1年收2店　業者曝原因

【記者劉沛妘／台北報導】築間餐飲集團（7723）財報虧損，品牌持續汰弱換新，董事長林楷傑曾表示，未來集團不再自己研發品牌，而是以「代理海外成功的品牌」、「與名廚合作」2方向為主，也因此築間在去年12月首度代理韓國排隊名店「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」，並喊話該品牌「變店王的機率大」。未料，中央韓鍋酒舍登台未滿1年，近期連續收掉信義ATT店、台中公益店。對此，築間餐飲集團回應了。
2026/09/08 16:33
生活 食尚
55歲第三代接班人廖國宏驟逝　福華集團發聲明哀悼

55歲第三代接班人廖國宏驟逝　福華集團發聲明哀悼

【記者陳怡文／台北報導】福華集團第三代接班人、台中福華前董事長廖國宏驚傳腦溢血驟逝，享年55歲，福華集團今(9/7)發出聲明，廖國宏任職期間，適逢集團重要的發展階段，多年來不僅為福華的發展奠定重要基礎，他的成就不只是事業上的開創與深耕，更是一份對品質、服務與人的堅持，成為福華一路走來珍貴的精神資產。
2026/09/07 10:44
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