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校園美食震撼彈！人氣伴手禮「台大鮮乳」7月起停售一年 官方曝背後原因
【記者於維奕／綜合報導】喜愛台大鮮乳的民眾要注意了！國立台灣大學生物資源暨農學院附設農業試驗場（台大農場）近日發出最新公告，宣布為了提升乳品品質，將進行大規模的生產設備升級與作業調整。深受教職員、學生及校外民眾喜愛的「台大鮮乳」，將自今年7月1日起暫停供應一年。
設備全面升級 預告一年後「更優質」回歸
台大鮮乳因產量有限、成分天然乳香濃郁，每日開賣皆吸引大批民眾排隊搶購，是校園內代表性的熱門商品。
臺大農場在公告中指出，為了讓每一瓶鮮乳都能維持穩定且優越的品質，農場決定忍痛暫停生產線，進行全面的設備汰換與製程優化。雖然這意味著消費者將有一整年的時間無法在校園福利社買到正宗的台大鮮乳，但農場強調：「我們會以更優質的鮮乳，與您再次見面。」
停產過渡期 嚴選市售品牌替代
面對長達一年的供應空窗期，台大農場也提出了配套措施。在停產期間，農場將暫時引進「嚴選市售品牌鮮乳」進駐販售，確保師生與消費者的日常乳品需求不受影響。
消息一出，不少忠實顧客紛紛表示不捨，但同時也對一年後升級回歸的台大鮮乳抱持高度期待。農場方面則特別感謝消費者的長期支持，並呼籲大家耐心等候。
從牧場到化驗室：55頭乳牛撐起「滴滴鮮純」的高品質
台大農場生產之乳製品包含鮮乳、鮮羊乳、鮮乳優酪乳、鮮乳優格、豆奶及活菌蘋果奶，其中鮮乳與鮮羊乳之乳源完全取自台大畜牧場飼養之乳牛與乳山羊，保證滴滴鮮純營養。
台大農場目前飼養55頭乳牛，以荷蘭牛為主，其次尚有少數娟姍牛，所產出之生乳提供生產臺大鮮乳、鮮乳優酪乳等產品之乳源。據官網介紹，台大牛乳平均每日產量約500-600公斤、羊乳平均每日約產40-60公斤。
鮮乳優酪乳與鮮乳優格同樣以農場生產之生乳為主原料，活菌蘋果優酪乳則首創添加AB活菌，豆奶選用非基因改造黃豆，各具特色，深受本校師生員工喜愛。乳品教學實習加工廠並設有乳品化驗室以掌控生乳及鮮乳品質。
