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毒油風暴槓中央！沈伯洋批移轉責任 蔣萬安：我呼籲後才公布名單
【記者許皓婷／台北報導】中聯油脂致癌沙拉油風暴延燒，更流入北市42所校園，台北市長蔣萬安大動作呼籲中央做好4件事；但民進黨台北市長參選人沈伯洋質疑，蔣萬安移轉責任，這不是政治口水時刻，一個市長應該做的是坐鎮指揮、即時通報、短時間就出面說明。對此，蔣萬安今（6）日回應，中央地方應共同面對，但北市府第一時間即刻全面擴大預防性下架，而不是到民眾批評了，他做了呼籲以後，中央才公布業者名單。
針對毒油食安事件，食藥署昨才公布200多家業者名單，是否認為總統到部會慢了好幾拍？蔣萬安受訪時表示，食安議題絕對沒有蓋牌空間，第一時間必須公開、透明，把一切資訊清楚讓人民知道，而不是有任何拖延，否則就會持續增加民眾使用問題油品的風險，所以北市府也即刻進行全面預防性下架，以及各通路全面稽查，包括學校營養午餐、團膳業者全面清查，同時也成立專區，公布各項稽查結果及清查名單，提供專線讓民眾詢問，「這些都是身為政府應該要負起的責任，不分中央跟地方，都應該要共同來面對。」
而中央公佈20%以上含量才須預防性下架，對地方是否稽查非常困難？蔣萬安說，北市府就是從嚴、從速，即刻預防性下架，雖然中央稱針對原形油或有食用超過20%問題油品的加工製品清查，且預防性下架，但是實務上必須要求快，才能夠即刻把源頭堵住，後續避免任何有問題的品項持續的在市面上流通，所以要擴大預防性下架。
蔣萬安強調，只要有任何使用到問題油品的加工製品，北市府不分20%以上或以下，先全面預防性下架，業者如果提出使用的是低於20%有相關證明，當然就可以上架，也希望中央即刻成立跨縣市平台，加速各縣市即刻勾稽、比對、通報、確認流向，絕對可以加速整個流程，也可以即刻防堵有問題的品項流到市面上。
而沈伯洋認為，如果還要再說中央的作為是一種責任移轉？蔣萬安表示，中央地方就是共同面對，但台北市政府第一時間就是即刻全面擴大，而且最嚴格的標準做預防性下架，同樣也認為中央應該也要即刻的把所有掌握的資訊公開透明，而不是到民眾批評了、他做了呼籲以後，才把業者名單公布，這部分非常清楚，面對全國性食安議題，中央、地方本來就有各自要負的責任，大家共同一起面對來共同解決。
至於沈伯洋說希望能夠少政治口水？蔣萬安說，大家應該要共同面對，因為這是全國一致性食安風暴，都希望地方政府各縣市第一時間即刻稽查、下架，而且追查流向，那同樣的如果中央也能就掌握的相關業者名單資訊能夠公開透明、第一時間就公布或在專區上面定期的更新，對於食安的理解民眾有知的權利，就是一起來共同面對，包括現在如果針對高風險的品項，如果有跨縣市的平台，就可以更快速各縣市來做勾稽的比對、查核，然後即刻讓民眾掌握。
