七股鹽場過去是台灣最大的曬鹽場，主要供應國內農工業用鹽，隨時代變遷，曬鹽不符經濟效益，七股鹽場遂於民國91年（西元2002年）5月廢曬，結束台灣338年曬鹽歷史，七股鹽山的休閒遊憩時代隨之開啟。
井仔腳瓦盤鹽田則是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，西元1818年遷移此至，至今未再移位，是台灣最古老的現址鹽田，至今已有200年歷史。
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其中，井仔腳瓦盤鹽田出產的成功鹽之頂級鹽花，是台灣唯一人工曬鹽，一年產量不到一公噸，成國宴每道菜色的調味佐料，也被台南市長黃偉哲形容為「國際精品界的LV」。
來到鹽山，「鹽」系美食也不能錯過，招牌鹹冰棒清爽微鹹，是遊客必吃的消暑滋味；膠原蛋白雪花鹽霜淇淋則不時玩出新花樣，推出「蝦咪!!!」蝦米花、「冰冰蹦蹦」跳跳糖等創意口味，連日本旅客也指名嚐鮮。
園區另有鹽滷豆花、全台首創的鹽滷咖啡、鹽滷茶葉蛋、鹽滷奶茶，以及鹽麴水餃、鹽麴蔥肉包、鹽麴蝦餅等特色美食。想帶份伴手禮，「七股鹽山限定茄芷袋」將鹽皂、柔嫩洗面乳及保濕水嫩面膜等裝進台南經典茄芷袋，把鹽山特色一起打包帶回家。
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觀光署表示，自2012年舉辦至今的「一見雙雕藝術季」，以台灣西南部濱海特有的「鹽業歷史」為核心，融合濕地生態與聚落景觀。今年活動更突破過往以主題IP聯名、單向觀賞鹽雕及光雕秀的模式，轉型為全新雙展區形式，並以「發現鹽裡的光：從鹽田到生活的光影旅程」為主軸，特別導入「在地共創」理念，邀請在地師生、社區居民與藝術創作者共同參與，將地方生活記憶與土地情感融入作品，從傳統「觀賞型展覽」升級為「參與型地方體驗」。
觀光署強調，七股鹽山與北門井仔腳瓦盤鹽田皆為計畫中的重要景點，不僅擁有獨特的鹽田地景，更在台灣西南部鹽業文化發展歷程中扮演重要角色。觀光署也持續透過音樂、藝術及地方體驗等多元形式，串聯雲嘉南濱海地區的觀光資源，如日前8月22日於北門登場的「台灣仲夏節-微笑南灣北門場」音樂活動。期盼透過系列活動讓更多旅客深入認識在地自然與人文交織的故事，進一步帶動地方旅遊與產業商機。
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