牛肉湯遇上鮮乳香　「牛仔沖沖滾」善化啤酒廠湧千人嘗台南味

出版時間：2025/12/14 12:20

生活

台南市長黃偉哲與主廚共同進行牛肉湯示範，將新鮮溫體牛肉以滾燙高湯現沖，現場香氣四溢。民眾提供

zoomin — 台南市長黃偉哲與主廚共同進行牛肉湯示範，將新鮮溫體牛肉以滾燙高湯現沖，現場香氣四溢。民眾提供

【記者王勇超／台南報導】「2025牛仔沖沖滾」國產牛肉暨鮮乳行銷活動，今日在善化啤酒廠熱鬧登場，濃醇鮮乳與現切溫體牛肉香氣四溢，吸引上千名民眾共襄盛舉；現場集結多家牛肉湯名店與豐富畜產市集，讓民眾一邊品嚐台南特色美食，一邊享受結合農產、文化與歡樂的周末盛典。

從善化啤酒節到牛肉湯品牌活動

黃偉哲表示，牛仔沖沖滾活動具有深厚歷史意義，從早期善化啤酒節延伸發展為結合善化牛肉湯的特色活動，感謝中央長期支持臺南推動農產品行銷與外銷。

黃偉哲說，台南擁有完善的肉品市場體系，能讓新鮮溫體牛肉在最短時間內送達店家，再由專業師傅依肉質紋理細心切片，搭配滾燙高湯現沖，呈現最道地、最鮮甜的臺南牛肉湯風味，誠摯邀請大家來臺南吃牛肉、喝牛肉湯，也順道品味啤酒，感受臺南獨有的飲食魅力。

「牛仔沖沖滾」活動安排牛肉湯現沖秀，由台南市長黃偉哲與貴賓共同體驗，象徵推廣國產牛肉與鮮乳。民眾提供

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名店齊聚　市集、舞台活動熱鬧

南市農業局指出，此次活動邀請阿裕、鴻牛、和味及蠻牛4家知名清燙牛肉湯店家到場，使用自家秘方高湯現沖牛肉湯，在微涼氣候中為市民端上「吃在嘴裡、暖在心裡」的台南美味。

農業局說，「Moo Moo市集」集結多元畜產品，還能參加消費滿額戳戳樂，憑手氣帶走多項好禮。舞台節目由海洋家族哥哥姐姐帶動唱炒熱氛圍，可愛牛兒輕黏土體驗深受小朋友喜愛。

「2025牛仔沖沖滾—國產牛肉暨鮮乳行銷活動」14日在善化啤酒廠熱鬧登場，台南市長黃偉哲與立委郭國文、林俊憲一同品嚐現沖牛肉湯。民眾提供

認識國產乳品與牛肉

活動現場同時辦理「品飲6款乳品」及「牛肉湯最佳部位解析」兩場知性課程，從乳品風味差異、酪農產業介紹到牛肉部位應用，帶領民眾深入認識國產乳品與牛肉的特色與價值。今日活動立委郭國文、林俊憲，市議員陳碧玉、林志展及各議員服務處代表皆到場響應。

農業局指出，25家合作店家的LINE集點活動已開跑至12月19日止，只要加入「台南牛最讚」LINE官方帳號，到店消費滿150元即可集1點，集滿3點可獲一次抽獎機會，點數越多、中獎機會越高！獎項包含台北—沖繩來回機票、維悅酒店平日雙人住宿券及AirPods Pro 2等多項大獎。更多資訊請至「南得極品」粉絲專頁或活動網站查詢。