致癌物超標油品事件引發全國民眾高度關切，立法院今日邀請衛福部就食安事件進行專案報告。石崇良一開始就遭到藍委包圍，要求下台。
卓榮泰稱上週五已找相關部會開會，對此，王育敏今指出，行政院食安辦今天提交立院衛環委員會報告中，未提到這場會議，僅提到行政院政務委員陳時中曾在7月7日舉行跨部會討論，質疑7月3日是找了哪些官員？衛福部當時是否有告訴卓第二層不必下架？還是蓋牌根本是院長的決定？
石崇良則說，7月3日主要是他與食藥署官員赴行政院向卓揆報告，主要是報告中聯油脂案件處理情況，確實有向院長說明，依106年食藥署食安諮議會訂出的食品分層下架原則，先下架第一層油品，「對於這項決議，院長當時指示應再考慮」，為此食藥署隔日舉行專家會議，檢視處理原則是否有修正必要，後續決定下架含2成致癌油產品，後續又考量地方執行有難度，改為使用致癌油產品全數下架。
黃建賓則指出，回顧2014年油品食安事件，當時政府面對重大食安危機，相關首長承擔政治責任，也有人因此請辭、下台。因為民主政治最重要的精神，就是當政府施政出現重大缺失、人民信任受到衝擊時，首長就應勇於面對、承擔責任，而不是只用行政程序或司法調查來迴避政治責任。
他批，這次事件發生後，行政院未能有效統籌跨部會應變，衛福部未能即時穩定民心，食藥署也未能在第一時間充分揭露資訊、強化食品安全管理，並點名卓榮泰、石崇良及姜至剛負起政治責任，認為守不住食安的行政團隊，就沒有資格繼續掌管全民健康；政府唯有勇於承擔責任、徹底檢討制度，才能重新贏回人民對食品安全的信任。
