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美星巴克終結無處不在神話 擬砍都會區400家店、改攻郊區得來速
出版時間：2025/12/30 15:23
【編譯黃惠瑜／綜合外電】連鎖咖啡巨頭星巴克1971年在西雅圖創立，走過半世紀輝煌，曾以「無止盡」的擴點策略聞名。然而，如今隨著營建成本飆升及單店營收成長放緩，星巴克被迫除了縮減擴展店計畫，更宣布關閉都會區約400家門市，終結「無處不在」的擴張神話。
美國有線電視新聞網（CNN）報導，星巴克曾花費數十年時間，致力成為紐約、洛杉磯等美國大城市街頭無所不在的標誌，但這個擴張的時代即將畫下句點。
飽和策略失靈 執行長操刀重整
在遠距工作興起、營運成本上升及競爭加劇的多重壓力下，星巴克在都市地區以「飽和策略」展店來吸引通勤族的策略已產生負面效果。去年星巴克從速食連鎖餐廳奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle ）挖角來救火的執行長尼柯爾（Brian Niccol）表明不再希望店面比鄰而居。作為10億美元（約314億元台幣）重組計畫的一部分，星巴克將在全美大都會區關閉約400家表現不佳的門市。
其中，紐約已關閉42家店面，佔該市門市總數的12%；洛杉磯今年以來也關閉20多家據點，芝加哥則有15家熄燈，舊金山等大城市同樣出現關店潮。
星巴克遭遇「成功的反噬」
從某種程度來看，星巴克當年一手開創的商業模式，正是如今導致其陷入困境的主因。
在星巴克崛起前，大眾難以想像1杯咖啡竟要價超過2美元（約63元台幣），當時人們對拿鐵更是毫無概念。
然而，星巴克如今之所以關閉都市店面，部分原因在於已深陷競爭對手的包圍。除了Gregory's和Joe's Coffee等小型連鎖店及精品咖啡館的夾擊外，各類手搖飲及新興飲品店的浪潮，也正大舉侵蝕市場。
分析師指出，這家源自西雅圖、成軍逾半世紀的咖啡霸主，已將成長重心轉向潛力更巨的郊區市場。星巴克正積極在郊區擴充「得來速（drive-through）」店型，畢竟與大都市相比，郊區的人力、租金及其他營運成本都相對低廉。
為挽回渴望內用體驗的客群，星巴克計畫在外來1年重新整修1000家門市，重新增設座椅、沙發、桌椅與電源插座。
