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蛋黃酥買氣增3成！搶不到不二坊、小潘沒關係　「這3家」北上快閃開搶

蛋黃酥買氣增3成！搶不到不二坊、小潘沒關係　「這3家」北上快閃開搶

【記者劉沛妘／台北報導】中秋節即將到來，台灣烘焙業市場商機破200億， 各家蛋黃酥掀起搶購熱潮，日前彰化「不二坊」、板橋「小潘鳳梨酥」宣布中秋節訂單已滿，不再接受預訂。對此，糕餅公會理事長周子良指出，近年烘焙業者紛紛改良蛋黃酥配方，明顯受到年輕族群喜愛，每年買氣有2-3成成長。
搶不到不二坊、小潘沒關係，《知新聞》為您盤點5間人氣蛋黃酥，其中林記、不二糕餅、新口味陸續北上快閃，準備手刀開搶！
2025/09/16 11:30
生活 食尚
米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，其中年輕主廚大獎由年僅31歲的主廚夏永岩獲得，還有因帥氣外型受到關注的侯布雄32歲副主廚梁維維，也預計在明年升為全球首位侯布雄台籍主廚。新銳主廚不斷崛起，美食評論家表示，「傳承」是很重要的課題，培育出下一代的星光，確保廚藝的薪火相傳，再將新的想法融入傳統中，讓老味道煥發新生命。
2025/09/14 16:57
生活 食尚
米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，包含新進榜的台北「好嶼」、「aMaze 心宴」、「FRASSI」、高雄的「方蒔」等，進而讓獨立餐廳更受到關注。曾在亞都麗緻天香樓工作27年的心宴主廚宗哥表示：「這裡(心宴)必須都要自己來，但相對的，在學習裡會更有成就感。」方蒔的夫妻檔更是直呼把家當全梭哈，「只能前進，不能後退。」雖他們沒有飯店或集團在背後支撐，但是他們仍「靠自己」獲得了米其林評審的肯定。
2025/09/14 16:56
生活 食尚
專訪｜米其林二星侯布雄帥廚心內話　梁維維曝「偷偷哭泣的日子」

專訪｜米其林二星侯布雄帥廚心內話　梁維維曝「偷偷哭泣的日子」

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，今年最大亮點就是蟬聯多次二星的侯布雄，因主廚松尾洋平已回日本，派出副主廚「梁維維」首度上台領獎，沒想到一上台官方聊天室湧入大量網友留言直呼：「好帥！」瞬間大爆紅。梁維維接受《知新聞》專訪，事實上，他在小學三年級就開始下廚，因為跟隨父母的工作到廣東生活，「想念台灣味」就自學玩料理，進而產生做菜興趣，並在22歲前往法國精進廚藝，但面對時常挨罵的過渡期，讓他沮喪到天天都想著放棄，甚至躲到冰箱裡偷哭，10年後回過頭來看，這些都成了他現在的養分，預計明年將成為侯布雄首位台籍主廚。
2025/09/14 16:55
生活 食尚
迎秋蟹季！旭集台北3店雪蟹腳吃到飽　慕里諾6品牌最低270元就能吃

迎秋蟹季！旭集台北3店雪蟹腳吃到飽　慕里諾6品牌最低270元就能吃

【記者劉沛妘／台北報導】秋天就是要吃蟹！饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」宣布9月15日起台北三間門市（信義店、天母店及微風店）打造秋日味蕾饗宴，且9月30日前「平日與假日下午餐時段」升級雪蟹腳無限吃到飽！另外，慕里諾集團聯合旗下六大品牌「勝政日式豬排、勝勢日式豬排、勝急炸豬排丼、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩、Suage北海道湯咖哩」也推出多道免手剝的軟殼蟹料理，最低270元起就能吃。
2025/09/14 10:00
生活 食尚
貓界天王躍上生乳捲！亞尼克Ｘ蜜柑站長9/17開搶　還有超萌公仔盲盒

貓界天王躍上生乳捲！亞尼克Ｘ蜜柑站長9/17開搶　還有超萌公仔盲盒

【記者劉沛妘／台北報導】蜜柑站長躍上生乳捲！生乳捲專賣店亞尼克打造的「亞尼克YTM二代機」全新10站點宣布前進高雄捷運，9月17日正式營運，並重磅聯名台灣貓界天王「蜜柑站長」推出限量「元氣蜜柑生乳捲」、限定周邊同步開賣。另外，來自日本原宿的「杏桃鬆餅屋」9-10月推出水蜜桃季，一系列加州水蜜桃夢幻新品限時開吃！
2025/09/13 17:30
生活 食尚
首3天訂位滿！藏壽司Ｘ吉伊卡哇今開搶　防扭蛋之亂業者備足量

首3天訂位滿！藏壽司Ｘ吉伊卡哇今開搶　防扭蛋之亂業者備足量

【記者劉沛妘／台北報導】還記得去年的吉伊卡哇之亂？台灣藏壽司首度與人氣IP「吉伊卡哇」合作，不僅一位難求，更出現代排代吃等亂象，18款扭蛋在短短20天就提前結束。今年台灣藏壽司再度與「吉伊卡哇」合作，同樣從日本帶來18款原創造型扭蛋，今(12)日至10月31日限量開扭。藏壽司表示，全台門市活動首3天預約全滿，現場以抽號碼牌來因應排隊人潮，並已做好市場評估備足量。
2025/09/12 10:30
生活 食尚
從路邊攤到月賺4百萬！30年士林老台菜進駐大巨蛋商圈　二代棄攝影夢接家業

從路邊攤到月賺4百萬！30年士林老台菜進駐大巨蛋商圈　二代棄攝影夢接家業

【記者劉沛妘／台北報導】在台北士林飄香近30年的老臺菜「鵝肉川臺菜Goose Professor」正式進軍台北大巨蛋商圈，全台第2店光復店新開幕。這間店主要由二代兄弟倆經營，二兒子Ares捨棄原本的攝影夢，在35歲這年決定回家幫忙年邁父母，傳承經典老味道，主打8-10斤重的鵝肉，蕭敬騰、趙少康、潘若迪等都是總店的座上賓。
2025/09/11 18:40
生活 食尚
壽司郎鮭魚季開跑！加碼《厭世甜點店》焙茶布丁　藏壽司首將洋芋片入菜

壽司郎鮭魚季開跑！加碼《厭世甜點店》焙茶布丁　藏壽司首將洋芋片入菜

【記者劉沛妘／台北報導】壽司控開吃！台灣壽司郎自9月10日起推出「鮭魚季」活動，逾10款鮭魚新品售價40元起，甜點更首度與人氣YouTuber「厭世甜點店」跨界合作，限量推出「蒸的厭世焙茶布丁」，打造大人系甜點。另外，台灣藏壽司則將「樂事洋芋片」大膽入菜，打造3款酥脆口感的創意料理，從壽司到甜點通通有，售價80元起。
2025/09/11 14:00
生活 食尚
速食話題新品！必勝客Ｘ屋馬七盎司厚燒牛披薩　摩斯棒球堡限定開吃

速食話題新品！必勝客Ｘ屋馬七盎司厚燒牛披薩　摩斯棒球堡限定開吃

【記者劉沛妘／台北報導】迎接中秋節到來，連鎖披薩店宣布再度攜手台中人氣燒肉「屋馬」推出中秋限定「月見七盎司厚燒牛披薩」，增量40%的肉感與海鮮，重現高檔日式燒肉味覺饗宴！另外，應援台灣中華職棒賽事，摩斯漢堡宣布即日起於MOS台北大巨蛋店獨家開賣外觀酷似棒球的「炸肉餅棒球堡」，單點119元，每日限量開賣。
2025/09/09 19:04
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