王菜頭粿｜知新聞

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王菜頭粿

台中人的舌尖記憶！直擊百年第二市場3大美食　在地人揭美味：一碗不到10元吃到現在

台中人的舌尖記憶！直擊百年第二市場3大美食　在地人揭美味：一碗不到10元吃到現在

【記者王煌忠／台中報導】《米其林指南》自1900年由法國米其林輪胎公司創辦，原本只是提供駕駛人旅行參考的手冊，1926年正式導入星級制度後，逐漸成為全球餐飲界最具影響力的評鑑指標，今年適逢米其林星級評鑑邁入百年，《知新聞》特別走進同樣擁有百年歷史的台中第二市場，探尋那些未曾被星光照耀，卻早已深植在台中人記憶中的經典滋味。從飄香數十載的福州意麵、陪伴無數人成長的古早味紅茶，到傳承超過半世紀的菜頭粿與糯米腸，這些樸實無華的小吃，或許沒有華麗擺盤，卻承載著百年市場最動人的飲食文化。

2026/07/14 07:49

生活地方大小事食尚

連8年摘星！「文華東方劉德華」熬27年升主廚　自豪拿手菜「嘎嘎脆」

連8年摘星！「文華東方劉德華」熬27年升主廚　自豪拿手菜「嘎嘎脆」

【記者劉沛妘／台北報導】連8年榮獲《米其林指南》一星肯定的台北文華東方酒店中餐廳「雅閣」，在去年4月迎來新篇章，副主廚阮明燊師傅榮升主廚。隨著今年度米其林頒獎典禮即將在7月21日到來，阮明燊師傅接受《知新聞》專訪，談及去年首度登台領獎時，「內心非常緊張，但我一臉淡定，不能讓大家看出來」。阮明燊的料理與前幾任主廚最大的不同，是他擅長傳統粵菜，其中最自豪的拿手菜，就是「脆皮雞」，笑稱「冷掉都還是『嘎嘎脆』」！

2026/07/12 15:20

生活食尚

台美食攻「AI概念」名單！黃仁勳背板5家店　花娘小館、王記府城肉粽、水果嬤都上榜

台美食攻「AI概念」名單！黃仁勳背板5家店　花娘小館、王記府城肉粽、水果嬤都上榜

【記者陳亮諭、盧麗蓮／綜合報導】輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳今天上午11點在台北流行音樂中心進行NVIDIA GTC Taipei主題演講，為COMPUTEX揭開序幕，一早場外就擠滿人潮，比演唱會還熱鬧，場內也是嗨翻天，尤其黃仁勳介紹起背板時，竟連他的美食愛店王記府城肉粽、花娘小館、富霸王豬腳和磚窯都上榜，就連通化夜市的水果阿嬤FRUIT LADY也入列，他還煞有其事地站在背板旁當模特兒舉手介紹，令現場笑聲不斷，除成為背板新亮點，也讓台味美食店沾上「AI概念」名單。

2026/06/01 13:06

財經

周末精選｜米其林餐廳熄燈盤點　專家揭2現況「來客少2成」：高端餐飲將洗牌

周末精選｜米其林餐廳熄燈盤點　專家揭2現況「來客少2成」：高端餐飲將洗牌

【記者劉沛妘／台北報導】台灣米其林餐廳近期出現一波熄燈潮，例如連7年獲得米其林推薦的台北「Orchid蘭」、米其林一星「Longtail」以及「台中文公館」等，原因包括租約到期、危老改建，以及經營策略調整，而店家仍表示「暫停」、「充電」期待未來以不同形式再出發。對此，美食評論家點出，餐飲業近年面臨市場變化、缺工等壓力下，消費者體驗感不如預期，今年餐廳比去年短少2成以上，認為高端餐飲將經歷一場洗牌。《知新聞》為您盤點今年以及即將結束營業的星級、必比登餐廳。

2025/12/07 08:49

生活食尚

台南在地小吃「粿仔王子」爆紅！老闆回應曝光　1原因連休暫不接客

台南在地小吃「粿仔王子」爆紅！老闆回應曝光　1原因連休暫不接客

【記者王志弘／台南報導】藝人粿粿（江瑋琳）與「王子」邱勝翊的不倫新聞鬧得沸沸揚揚，台南關廟有間「粿仔王子」恰好湊滿2大關鍵字，引發網友大舉朝聖，不過老闆對爆紅感到莫名其妙，笑說「黑白傳的啦！」。「粿仔王子」雖受到全國矚目，不過因非洲豬瘟禁宰令，店家將暫停營業到開放殺豬的那一天。

2025/10/31 13:17

生活地方大小事消費

黃仁勳的米其林｜搭龐巴迪來台吃晚餐快閃　兆元男鍍金美食捷運吃到飽

黃仁勳的米其林｜搭龐巴迪來台吃晚餐快閃　兆元男鍍金美食捷運吃到飽

【記者許皓婷／台北報導】2025台灣米其林指南8月19日揭曉，引發各界關注。不過，被視為「行走美食圖鑑」的輝達（Nvidia）執行長黃仁勳，每次來台所到之處都掀起旋風，踩點的多家台北美食，也爭相吸引老饕朝聖，如同「兆元男版的獨家米其林」，除了台菜餐廳、私廚料理，還有傳統小吃，都是黃仁勳的口袋名單，經過他加持的餐廳都成為排隊美食，一位難求，往往須提早一個月或更久前訂位。輝達執行長黃仁勳昨（8/22）突搭專機抵台13小時快閃，表示將拜訪台積電，為了AI伺服器下一代架構的Rubin。黃仁勳說，「我只會在這裡待幾個小時，我今晚晚餐後就走。」晚間揭曉他第三度造訪愛店「三六食府」，與台積電董座魏哲家餐敘，粉絲排隊搶簽名竟讓店外交通壅塞。《知新聞》就為您盤點黃仁勳的美食地圖攻略，多數餐廳都位於台北捷運沿線，交通方便，可輕鬆規劃美食路線吃到飽。

2025/08/23 12:57

生活

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