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連8年摘星！「文華東方劉德華」熬27年升主廚　自豪拿手菜「嘎嘎脆」

連8年摘星！「文華東方劉德華」熬27年升主廚　自豪拿手菜「嘎嘎脆」

【記者劉沛妘／台北報導】連8年榮獲《米其林指南》一星肯定的台北文華東方酒店中餐廳「雅閣」，在去年4月迎來新篇章，副主廚阮明燊師傅榮升主廚。隨著今年度米其林頒獎典禮即將在7月21日到來，阮明燊師傅接受《知新聞》專訪，談及去年首度登台領獎時，「內心非常緊張，但我一臉淡定，不能讓大家看出來」。阮明燊的料理與前幾任主廚最大的不同，是他擅長傳統粵菜，其中最自豪的拿手菜，就是「脆皮雞」，笑稱「冷掉都還是『嘎嘎脆』」！
2026/07/10 07:00
生活 食尚
新北毒油全下架！流入76校名單曝光　幼兒園也中槍

新北毒油全下架！流入76校名單曝光　幼兒園也中槍

【記者曾伯愷／新北報導】中聯大豆沙拉油驗出致癌物「苯駢芘（BaP）」風暴延燒，衛福部下令於明天（10日）中午12時前，全面下架中聯油脂4到6月所製造的油品。新北市衛生局表示，截至今天共查核各販售通路、餐飲場所、市場攤商、製造業3000多家，問題批號油品及受影響加工製品，已完成下架回收。教育局清查全市高中職以下學校，公布76所受影響學校名單，持續跨局處加強稽查，保障市民食品安全。
2026/07/09 18:11
生活
強颱巴威周五、六影響最劇！卓榮泰下令防颱整備　2.8萬國軍待命

強颱巴威周五、六影響最劇！卓榮泰下令防颱整備　2.8萬國軍待命

【記者許皓婷／台北報導】強颱巴威逼近台灣，預估本周五、周六影響最為劇烈，行政院長卓榮泰今（10）日在院會指示中央各部會及地方政府全面提升防颱整備，要求落實救災人力、通訊、防洪及交通應變措施，國軍已規劃2萬8,922名兵力待命，並已盤點全國整備救災人力6,662人、救災車輛4,497輛、船艇1,254艘及待命直升機24架。
2026/07/09 12:19
政治
日經專訪｜台船董座陳政宏：海鯤號應可下半年交付　有信心稍晚轉虧為盈

日經專訪｜台船董座陳政宏：海鯤號應可下半年交付　有信心稍晚轉虧為盈

【編譯于倩若／綜合外電】台灣最大造船廠、同時承造軍艦與民用船舶的台船（2208）董事長陳政宏接受《日經亞洲》（Nikkei Asia）專訪時表示，台船準備把握政府擴充海上戰力的雄心計畫，所帶來的商機。台船目前正全力趕工交付台灣首艘國造潛艦「海鯤號」，這項歷時10年的計畫雖遭遇不少挫折，但他相信目標已近在眼前。
2026/07/08 16:05
財經 產業脈動
追毒油流向！高雄再增20業者驚見饗食天堂　多間麵館炸醬、甜麵醬也中標

追毒油流向！高雄再增20業者驚見饗食天堂　多間麵館炸醬、甜麵醬也中標

【記者王勇超／高雄報導】高雄市政府持續追查中聯油脂股份有限公司問題大豆沙拉油流向，今天公布確定使用問題油品的第三層販售、餐飲及加工業者共20家，包括大遠百的饗食天堂、仁武區的伙鍋mini、多間麵店的甜麵醬、炸醬也都中標，已全數要求下架並公告退換貨。高雄市長陳其邁表示，只要確認使用問題油的加工食品，一律下架，避免問題產品流入市面。
2026/07/07 19:38
生活
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