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台南貝果名店驚見肥鼠！前員工爆包裝遭啃咬 衛生局稽查揪多項缺失
【記者王志弘／台南報導】台南某貝果名店遭前員工踢爆標榜天然卻偷用人工酥油，且環境髒亂，老鼠肥到卡在貨籃動彈不得。業者則發聲明強調，受影響產品已銷毀，將針對不實指控提告。不過，南市衛生局上月稽查發現牆壁地面不潔、缺乏病媒防治紀錄等缺失，責令限期改善。
肥鼠卡籃動彈不得 滿地殘骸
據爆料影片顯示，這家貝果名店倉庫中，有隻肥滋滋的老鼠卡在藍色塑膠籃動彈不得，地板上滿是食物被咬碎的殘骸。前員工指控，這些貨籃原本裝著準備出貨的貝果，包裝上卻常出現老鼠啃咬過的痕跡，且廁所竟緊鄰在烤箱旁，衛生條件令人堪憂。
除了環境問題，前員工也質疑，店家宣稱使用不含反式脂肪的無水奶油，標榜「無添加、真食材」，私下製作卻使用人工合成的漢餅油與植物酥油，涉誤導消費者。
業者自清！駁斥抹黑喊告
針對指控，業者透過臉書粉專發表聲明回應，強調「果酥產品全數使用天然無水奶油製作」，網傳的植物油相關原料已非目前使用方式，現行產品均有完整物料單可供查證。至於含反式脂肪爭議，聲明則澄清是乳製品天然存在的微量成分，與人工氫化油完全不同，並非用料不實。
對於環境缺失，業者表示，每日皆執行清潔，並定期委託專業廠商進行除鼠與病媒防治，相關收據均完整留存。業者還說，當時受老鼠影響的產品已在第一時間整批銷毀，絕對沒有流入市場販售。
面對名譽受損，業者聲明已完成蒐證，將對未經查證的片面言論提出告訴，呼籲外界勿再轉傳抹黑內容。
衛生局限令改善 持續追蹤
台南市衛生局表示，上月接獲檢舉後已派員稽查，現場牆壁、地面、窗戶及通風口皆未保持清潔，店家也無法出具病媒蚊防治、水塔清洗紀錄、從業人員體檢報告。
衛生局強調，店家多項缺失已涉及《食品安全衛生管理法》，已責令限期改善，後續將安排複查，倘若不合格，將依法處6萬元以上、2億元以下罰鍰。將持續追蹤改善情形，並督促業者強化內部自主管理，務必落實食品良好衛生規範準則，以維護廣大消費者權益。
