外交部2017年起跟農業部共同推動農業外交,每年徵選農業青年大使到新南向國家參訪交流,分享台灣農業經驗。
外交部今年魔法年菜,從開胃的「原香米果瑞海盤」、「春梅報喜金鳳凰」,主菜「檸香胡椒躍鮮蝦」、「茶韻東坡富貴肉」,飲品「迎春梅釀」等,到主食「桂圓好事雙味捲」 及湯品、水果、甜點共10道餐點,全來自農青代表張佳宏、顏芷芸、陳廷瑋、葉佳欣、吳育任、劉興檀選用在地栽培的山產、鮮美海味及珍果,創意料理。
片山和之、谷立言感謝農青大使準備豐富餐點,讓他們感受過年氣氛,直呼每道都好吃,不過,片山和之補充,自己特別喜歡開胃菜沙拉跟東坡肉,谷立言也透露,如果得選一樣,他格外愛檸香胡椒躍鮮蝦。
片山和之分享,明治維新後,日本政府宣布按照陽曆過年,所以現在日本過新年是陽曆的1月1號,家戶基本會準備三道菜:御節料理,過年前先準備喜慶冷菜,讓家庭主婦們過年期間可休息;蕎麥麵,除夕吃麵條,象徵新的一年健康長壽;以及mochi日式年糕,古代人們相信mochi有上帝的力量,吃mochi能健康長壽。
片山和之特別帶來3款mochi,包括海邊燒年糕、黃豆粉年糕、紅豆沙年糕,前兩款指定要給林佳龍、農青大使、谷立言享用,「紅豆沙年糕,這個我要自己吃」片山和之認真說,讓餐桌上一行人笑出。
谷立言也介紹美國代表性美食,首先是來自肯塔基州的巴頓單一酒桶「Bourbon波本威士忌」,玉米是肯塔基州的飲食文化主角,也是此款威士忌重要原料,因此喝起來香甜滑順,搭配台灣料理口感無違和。
台灣人對肯塔基州最有印象的無非是炸雞(KFC),谷立言說,美國人聽到Kentucky,不是想到Bourbon 酒,就是Kentucky Derby,賽馬非常有名,而波本威士忌的瓶蓋設計就是結合賽馬,圖像呈現一匹奔騰的馬,展現美國的職人精神。
谷也介紹美國起司反映出傳統、創意的融合,比如蒙特里傑克起司(Monterey Jack)發源自加州,背後是受歐洲、墨西哥飲食文化影響,寇比傑克起司(Colby Jack)、辣椒傑克起司(Pepper Jack)在口味、顏色玩出新變化,還有源自紐約的奶油乳酪(Cream Cheese),現在已經以貝果和起司蛋糕的形式端到全世界的餐桌。
林佳龍說,傳統上過年吃團圓飯要發紅包,但他是公務員,不能賄賂大家,因此改送外交部春聯、外交部領事事務局的新春桌曆,以及來自友邦的農產,包括貝里斯可可豆、瓜地馬拉夏威夷豆跟咖啡豆,與巧克力、茶包、杏仁果,春節期間林不忘幫邦交國推廣。
林佳龍秀出「馳騁寰宇 龍總馬吉」春聯,希望馬年一馬當先,台灣外交走出去,跟世界各國當麻吉、做好朋友。
