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高雄春捲累積173人送醫！市府被疑抽驗不足、未驗沙門氏菌 秀數字反擊
【記者王勇超／高雄報導】高雄苓雅區正義市場春捲4日爆發食物中毒案，至今進入第5天，衛生局說，截至今天上午8時止，新增16人就醫，累計人數已達173人。對於外界質疑高市府今年「清明專案」抽驗品項不足，衛生局強調，清明節前已加強風險導向抽驗，累計抽驗49件、其中春捲成品13件，檢驗項目包含沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌，結果均合格，媒體所稱「完全未檢驗沙門氏菌」與事實不符。
衛生局駁斥未檢沙門氏菌
衛生局指出，該攤商自4月5日上午11時起停業至今已滿72小時，考量沙門氏菌潛伏期約6至72小時，目前最後發病日為4月6日，疫情趨於穩定。各醫療院所也回報收治患者病況穩定，經治療後多已恢復或持續改善中。
針對國民黨立委柯志恩質疑，高雄清明專案的抽驗件數不足，相較於桃園255 件、其他四都也均有50到90件，但高雄僅抽查41件，數量明顯過少，也有外界質疑「未檢驗沙門氏菌」。
對此高雄衛生局回應，並非僅進行例行抽驗，而是因應清明節前春捲、潤餅消費需求升高，於4月1日及2日啟動風險導向加強抽驗，針對多處攤商販售成品密集檢驗8件；連同專案首批已完成的41件，累計抽驗49件，其中春捲成品13件，抽驗範圍涵蓋全市11個行政區。
衛生局說，所有抽驗均依衛生標準檢驗沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌等項目，結果均符合規定，媒體所稱「完全未檢驗沙門氏菌」與事實不符。
近年裁罰金額大幅提升 每年檢驗逾4500件
衛生局指出，食品安全管理除例行抽驗外，更須依風險變化動態調整策略，針對高風險食品、販售高峰及高暴露情境採取精準檢驗與稽查措施。
衛生局說，春捲、潤餅屬多食材混合且多為現場製作之即食食品，製程及保存環節複雜，風險較高，因此同步強化製程衛生、原料保存及作業流程查核。
衛生局表示，近年食品安全稽查與裁罰強度持續提升，2010年至2025年裁罰案件由374件增至569件，裁罰金額由新台幣1646萬元提高至6508萬8000元；同期每年檢驗件數均維持約4500件以上，顯示針對高風險食品進行精準稽查並依法裁處違規業者。
衛生局強調，食品安全需政府、業者與消費者共同維護，多數業者均依法經營並落實衛生管理，對於少數違規個案將依法嚴查究責，但不宜因單一事件否定整體市場秩序與守法業者努力。
