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獨家｜ 中聯毒沙拉油為何在市場流竄2個月？關鍵是這原因
【記者林巧雁／台北報導】中聯沙拉油風暴擴大，流向下游餐廳、廠商、超市、學校等，外界可能疑惑從檢驗到回收超過2個月，問題油品不都早已吃進肚？1300噸問題油回收速度是否過慢？相關業者表示，這次爆發苯駢芘超標，專家說過2周後身體會代謝，不必過度驚慌；如果是嚴重馬上會導致中毒死亡的危險成分，一定會立即大舉回收。
下游業者指出，衛福部要求受影響原型油品及油脂含量20%以上的加工食品要預防性下架，含量20%以下不必回收被罵，其實就是因為含量20%以下沒問題、經過精煉加工不會超出標準，含量20%以上才會超標，比如椰子油不在此限，就是因為加工可以排除掉，但遭到輿論圍剿，其實是因為危害程度不同，回收標準而有所不同。但因資訊未必傳遞清楚，仍很容易造成民眾質疑，衛福部20%以上回收標準惹議。
不具名醫界人士指出，短期暴露可能如此，只是如何證明是僅止於單 一的一次暴露或只有短期暴露？如何證明全部都能由肝臟完全代謝？ 沒有任何代謝物殘留或跑到體內腦部、生殖系統和其他體內細胞作用？沒有再接觸到其他環境中的其他化學毒素？更何況兩個月中可能重複累積，真能代謝乾淨？
這次中聯油脂生產大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標，南僑集團向《知新聞》證實，4月下旬向中聯購買原料依程序複驗發現異常，慎重反覆檢驗直至5月中主動告知供應商中聯。
中聯指3月的檢驗合規，4月的料號沒有檢驗，接到南僑通知後複檢確認超標，直到6月30日才真正在市場上全面回收，等於這些問題油在市場上早已流竄兩個多月，恐怕大多已流到消費者肚裡。
這次影響範圍擴及知名泡麵、沙茶醬與學校營養午餐等，食藥署昨天公布受影響257家業者資訊，包括故宮晶華、晶華國際酒店、老協珍、貴族世家、路易莎等知名店家都中鏢。
食品業者私下表示，每次食安風暴對業者來說都不是好事，沒人要刻意搶功或說風涼話，相信衛福部基於職責調查，地檢署也已經介入調查，希望能釐清出錯環節。
市場上傳出這批問題油的黃豆從巴西進口特別潮濕，水分含量高出12.5%，可能是導致變質的原因之一，到底是黃豆原料品質為關鍵問題，或製程或運輸過程中哪個環節出錯？仍需調查清楚。
