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「鬍鬚張」遭指使用合成肉 官方怒發聲明斥不實：保留法律追訴權
【記者陳力維／綜合報導】近日有網友與餐酒館粉專在網路上發文，質疑知名連鎖餐飲「鬍鬚張」的唐山里肌豬排口感過度軟嫩，感覺使用合成肉。對此，鬍鬚張於7日火速發布官方聲明，嚴正駁斥相關謠言，強調該產品採用完整豬里肌原肉切製，並具備各項合格檢驗證明，可提供主管機關查驗。針對散佈不實內容的發文者，鬍鬚張表示已進行蒐證並要求立即更正，將保留一切法律追訴權利。大批網友表態力挺業者提告以捍衛商譽。
Threads網傳排骨口感如合成素肉 餐酒館跟風發文惹議
事件起因於昨晚社群平台Threads帳號lynnxyen發文，聲稱鬍ＸＸ販售的唐山排骨「口感特別軟，仔細看怎麼感覺像是合成的素肉」。隨後，臉書擁有8萬多人追蹤的餐酒館粉專發文附和：「沒想到現在鬍鬚張的排骨都改用合成肉了？」直指這是大型餐飲集團為了利益考量而誕生的產品，宣稱是大豆蛋白與卡德蘭膠黏著劑做的，甚至形容吃起來「跟火鍋料一樣的口感」。然而，在引發網友熱議後，該名網友lynnxyen在Threads上的原始貼文，以及該餐酒館的相關發文皆已遭刪除。
鬍鬚張官方嚴正聲明：採用完整原肉符、合食品安全法規
面對網路上的影射與質疑，鬍鬚張於7日上午正式在臉書粉絲專頁發布聲明公告澄清。業者強調，「唐山里肌豬排」百分之百採用完整的豬里肌原肉切製而成，絕非外界所謠傳的重組肉產品。此外，所有的豬肉原料皆向合格的供應商採購，具備清楚的產地、屠宰及檢驗等相關證明文件，完全符合食品安全法規，相關資料隨時可提供主管機關查驗。
全面蒐證並保留法律追訴權
針對不實謠言對品牌商譽造成的損害，鬍鬚張在聲明中強硬回擊，呼籲大眾切勿轉傳未經查證的資訊以免造成誤解，同時，公司已同步針對散佈不實內容的行為進行蒐證，要求相關發文者必須立即更正，並表明將保留一切法律追訴權利。
網友齊聲力挺 呼籲「告到底」以正視聽
鬍鬚張聲明發布後，湧入大量網友留言，多數支持鬍鬚張，表示若業者不提告將難以平息風波，呼籲鬍鬚張直接對造謠者提告。作家唐墨也在臉書發文聲援，他將此次事件比喻為「林北好油」翻版，提醒大眾不要輕易被追求流量的網紅帶風向，並肯定鬍鬚張在台灣小吃標準化上的貢獻，表態支持業者循法律途徑解決。
餐酒館最新回應
對此，餐酒館粉專最新發文說明刪文原因，主要是Threads原發文者的帳號與文章突然消失，讓他驚覺可能淪為代罪羔羊，但仍稱從廚師立場來看，認為正常排骨切面不該充滿氣泡，直指該肉品的狀態明顯有問題。他自嘲「是我太天真，以為脆上面講的都是事實，是我愚蠢」，還說甚至懷疑那是同業假帳號惡意攻擊，「那我更不能擔別人的業了」。最後他提醒大眾，合成重組肉雖屬合法但仍建議盡量少吃，並表示未來會更謹慎發言。
