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抓到元凶！內壢上野烤肉飯「155人上吐下瀉」 這品項驗出金黃色葡萄球菌
【記者於維奕、盧麗蓮／綜合報導】桃園市排隊名店「上野烤肉飯」內壢店本月13日傳出多人用餐後，陸續出現上吐下瀉等症狀，共有155人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，其中115人就醫。桃園市衛生局表示，疑似食物中毒案檢驗結果出爐，便當檢體檢出金黃色葡萄球菌及其腸毒素陽性，有症狀個案人體檢體亦檢出金黃色葡萄球菌。
便當檢體驗出金黃色葡萄球菌
桃園市政府衛生局於4月14日接獲通報，上野烤肉飯內壢店疑似食品中毒案件，立即啟動調查並要求業者停業改善，目前上野烤肉飯內壢店仍停業中。統計共有155人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，其中115人就醫。
衛生局說明，檢驗結果出爐，便當檢體檢出金黃色葡萄球菌及其腸毒素陽性，有症狀個案人體檢體亦檢出金黃色葡萄球菌。依流行病學調查及食品、人體檢驗結果綜合研判，本案與業者供應餐食遭細菌污染有關，依食品安全衛生管理法移請檢調後續偵辦。
何謂金黃色葡萄球菌
金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus)因生長時許多菌體會凝聚在一起，在顯微鏡下排列像是一串串葡萄，而且在培養基上會產生金黃色、橙色、白色等色素，所以稱為金黃色葡萄球菌。
金黃色葡萄球菌引起食品中毒的潛伏期為1～7小時，平均為2～4小時，出現症狀的時間取決於攝入毒素的含量及個體的差異性。
患者幾乎都會嘔吐，另外也會出現噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢、虛脫、輕微發燒等症狀。症狀輕微者可在數日內自然痊癒，重症時需補充水份及電解質，以防脫水，並給予抗生素治療。
細菌性食品中毒常見原因
衛福部指出，金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中，尤其是化膿的傷口，因此極易經由人體而污染食品。
常見中毒原因食品為受污染之肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等。
內壢上野烤肉飯「155人上吐下瀉」事件發生在本月中旬。民眾臉書「內壢大小事 」詢問，是否有人13日吃完「上野」便當後出現嘔吐症狀，還表示「女兒吐了一整床」，引起眾多人回應。
有民眾表示也是13日晚間不適，「13日九點於長榮醫院掛急診時已經有10位左右了，剛剛桃園衛生局也打電話來詢問」、「我家有2位，凌晨（14日）有去部桃掛急診」、「我大女兒也是肚子痛到臉色慘白，五花肉飯全部吐出來了」、「晚餐7:00左右吃，上吐下瀉了8、9次」，有民眾表示14日經過發現拉下鐵門「消毒中。」
「上野烤肉飯」內壢店14日發出聲明，向所有消費者致歉，初步懷疑跟「馬鈴薯沙拉」有關。業者強調，若確實為店內產品或作業流程疏失所致，將負起全部責任，包含醫療費用及相關損失之賠償。
桃園市衛生局食品管理暨檢驗科代理科長黃叔慧指出，衛生局於14日接獲醫院通報後，已立即派員前往現場稽查，並採集相關食品及環境檢體送往實驗室檢驗。
若涉及食安刑責 最高可罰2億並移送法辦
衛生局說，陸續接獲醫院通報，有民眾在13日於「上野烤肉飯-內壢店」購買午晚餐便當食用，後續出現疑似食品中毒症狀，若調查違反「食品良好衛生規範準則（GHP）」，將命其限期改善，若屆期未改善將依《食品安全衛生管理法》規定，裁處新台幣6萬元以上至2億元以下罰鍰。
衛生局表示，檢驗結果若確認為食品中毒案件，將依違反《食安法》規定移送桃園地方檢察署偵辦。
