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澳門不只安德魯！《知新聞》蛋撻馬拉松誰最好吃？這家竟把葡撻變雞蛋仔
出版時間：2025/11/15 08:10
(更新時間：2025/11/25 07:10)
【記者劉沛妘／澳門報導】別再只吃安德魯！來到澳門，必吃美食之一就是葡式蛋撻，《知新聞》記者美樂蒂特別來場蛋撻馬拉松，一次3家人氣蛋撻，到底哪一家最好吃？值得注意的是，竟有一家直接把「葡式蛋撻變成雞蛋仔」，一口咬下燙口內餡立刻在嘴裡大爆漿！
澳門葡撻始祖：安德魯蛋撻
澳門過去曾是葡萄牙的殖民地，而大家普遍認為葡式蛋撻是葡萄牙人所引進，事實上卻是經由英國人安德魯·斯托（Andrew Stow）於1989年帶到澳門，也因此最廣為人知的必吃蛋撻，就是第一間在路環創立的「安德魯餅店」，也正是《知新聞》蛋撻馬拉松的首站！
截至目前，安德魯蛋撻在澳門有7間分店，包括位於路環的總店，以及在路氹城的威尼斯人酒店、倫敦人酒店、官也街等店。安德魯蛋撻特色在於其酥脆的外皮與充滿蛋香奶香味的內餡，《知新聞》記者試吃，認為它就像在吃布丁般滑嫩，甜度適中不會膩口。一盒6顆、65葡幣，相當於台幣250元。
近年爆紅黑馬：BAMU
近年大爆紅的蛋撻非「BAMU」莫屬，地點位在澳門本島古蹟文化遺產大三巴牌坊附近，其「酥皮焦糖蛋撻」外型明顯與傳統蛋撻不同，重頭戲就在它的酥皮，邊緣帶有不規則花邊，一層一層相當明顯，一口咬下超級酥脆，就像在吃餅乾，整體帶有焦糖香氣及奶香。一盒6顆、72葡幣，相當於台幣278元。
安德魯前妻另起爐灶：瑪嘉烈蛋撻
第三間，來到全澳門僅有一間店的「瑪嘉烈蛋撻」，地點位在議事亭前地附近，從大三巴步行過來約550公尺、8分鐘。事實上，這是安德魯的前妻瑪嘉烈（Margaret Wong）離婚後，以自己的獨特配方另起爐灶，不過外盒、蛋撻外型皆與安德魯相似，價錢也相同。《知新聞》記者試吃，瑪嘉烈內餡同樣非常滑嫩，但整體蛋香與奶香更為濃烈，酥皮吃起來也較油、較酥鬆。
安德魯 vs BAMU vs 瑪嘉烈
《知新聞》蛋撻馬拉松一次吃3家，整體認為安德魯蛋撻較甜而不膩，皮薄外酥、內餡如布丁的滑嫩口感，會讓人想一吃再吃！不過若喜歡酥脆外皮、不擔心熱量炸彈的人，推薦必吃「BAMU」，層層疊疊的酥脆感令人難忘！
不只蛋撻！葡撻雞蛋仔、米其林義式冰淇淋也要吃
到澳門，除了蛋撻，知名老店「澤賢記」雞蛋仔居然直接把蛋撻包入內餡！菜單口味多達12種，價格落在29-43葡幣(台幣112-166元)，雖單價不低，但整個雞蛋仔比臉還要大，份量相當多！招牌必吃「葡撻口味(41葡幣)」，店家將葡式蛋撻裡的奶酪內餡放入雞蛋仔中，剝下一顆酥脆的雞蛋仔，一口咬下立刻大爆漿，小心燙口，新奇又好吃！
另外推薦連續4年獲得米其林推薦的義式冰淇淋店「檸檬車露冰淇淋」，每日新鮮製作，隨機提供20～30種口味，並只用天然水果、新鮮牛奶等優質食材製作，招牌必吃的就是水果口味，「檸檬、紅心芭樂」都是店員推薦，吃起來酸酸甜甜又綿密，相當清爽。單口味30葡幣（約台幣116元）、雙口味45葡幣（約台幣174元），可選擇杯裝或餅乾。
