專訪前先跑行程 忙到中午就地簡單吃
專訪這天上午，賴瑞隆先陪同總統賴清德出席2026愛知名古屋亞運代表團授旗典禮，與選手合影後，又轉往拜訪地方人士，接著趕到左營明德新村受訪。
訪問結束已過中午，賴瑞隆沒有另找餐廳，而是就近在舊眷村找了一處院子坐下，吃著幕僚幫他準備左營知名早餐店寬來順的燒餅夾酸菜蛋、肉包，搭配左營大路老字號楊桃汁當飲料，簡單果腹後，稍作休息又繼續趕接下來的行程。
細數高雄小吃口袋名單 陳菊帶他認識酸菜白肉鍋
談起吃，賴瑞隆偏愛的多是高雄街頭常見的小吃。賴瑞隆說，他滿喜歡吃雞排，也很喜歡吃滷味，虱目魚肚、爌肉飯、肉臊飯也都是他的心頭好。跑行程久了，一些固定光顧的店家甚至已經熟悉他的口味，「常常看到我，就知道我喜歡那幾樣東西。」
被問口袋名單，賴瑞隆接連點出華喜爌肉飯、南豐滷肉飯、郭家肉燥飯，以及大溝頂滷味、阿亮香雞排。他沒有特別選出哪一家最好，只說高雄美食很多，自己尤其喜歡這些在地小吃。
賴瑞隆談起眷村美食也相當熟悉。其中劉家酸菜白肉鍋還牽起一段他在市府任職時的回憶。
賴瑞隆透露，自己還在高雄市政府擔任局長時，第一次吃劉家酸菜白肉鍋，就是時任市長陳菊帶著幕僚及同事前往聚餐，「第一次來，是菊姐（陳菊）帶我們來的！」吃過後覺得好吃，後來又帶太太和孩子來，一家人也都喜歡；當時時間較充裕，一家人會固定前往用餐。
行程跑到晚上 揮汗拜票高歌沒偶包
投入選戰後，賴瑞隆每天行程滿檔，行程也常一路跑到晚上。高雄區漁會9月11日在前鎮漁港舉辦「高漁雄 Chill・港邊夯肉祭」，賴瑞隆晚間8時許到場，上台演唱〈星期五晚上〉，到了「十六蹲」橋段卻只舉手跳躍，被主持人虧「這樣要七十二蹲」，逗樂現場民眾。
走下舞台後，他接著到烤肉區逐桌握手拜票，途中一名穿著露腰上衣的年輕女子主動上前合照，也有民眾遞上剛烤好的香腸；賴瑞隆接過香腸後邊吃邊拜票，一路走得滿頭大汗，也成為密集選戰行程中的另一種晚餐風景。
跑選戰瘦了10公斤 健檢數字很漂亮
賴瑞隆近來明顯瘦了一圈，他說，這段時間減少澱粉及糖分攝取，早餐通常以藍莓、優格和綜合堅果簡單果腹，除了護眼、照顧腸胃，還能補充體力，太太還會幫他準備維他命，早餐如果太太有空就幫忙，不然自己動手，也能很快解決。
此外，除了增加運動，賴瑞隆笑稱，「選舉也會變瘦」，他說，密集的選舉行程，讓他目前大約減了10公斤。
他回憶，第一次投入立委選舉時，和擔任高雄市新聞局長時期相比，一度瘦了15、16公斤，後來數字慢慢回升，如今投入市長選戰，又再度瘦身。有人看到他瘦下來稱讚，也有人覺得太瘦，不過他透露，減重後接受健康檢查，各項數值「全部都綠字，很漂亮」。
擼貓紓壓、陪兒念繪本 再忙也要陪家人
每天在外穿梭選舉行程與人群，耳邊盡是喧鬧與招呼聲；回到家後，賴瑞隆紓壓的方法卻很安靜。賴瑞隆透露，家裡養了3隻貓，壓力大時，他靠擼貓紓壓，或是整理家中種植的花花草草。再簡單一點，就是睡上一覺或看書，讓自己暫時從工作中抽離。
賴瑞隆說，最近讀完的書包括陳其邁的《緊緊緊》，另一本則是和孩子一起看的《象爸的背影》。說到這，他展現慈父的一面，解說《象爸的背影》描述一名大象爸爸將離開世界，以及他與家人、孩子間的故事，他說，孩子喜歡這本書，也被故事打動，因此有時晚上回家，他會拿起繪本，一頁頁唸給孩子聽。
即使選戰行程緊湊，賴瑞隆仍要求團隊每週在行程表上留下一段家庭時間，難得沒有行程時，他會晚一點起床，和家人一起吃飯、聊天，時間充裕再帶孩子出去走走。他感嘆：「時間很快就過去了！」孩子很快長大，父母年紀也會愈來愈大，太太也需要陪伴，因此希望固定留下時間給孩子、太太及父母，「讓他們能夠感受到我對他們的重視跟對他們的愛」。
