羅智先說很幸運有此靈感，他動了一點腦筋，某個週末太太做了一鍋他愛吃的紅燒蹄膀，吃得很開心，靈感突然冒出來，愿代表「至上高遠」，秀反映「才華出眾」非常美，家裡剛好有現成，訂了這名字覺得蠻合適。
被問到是否特別選太太與創辦人兩人的名字當作門市名？羅智先認為不必刻意解讀，只能說謝謝她的父母，謝謝創辦人（高清愿）幫她（高秀玲）取了好名字，剛好把這個名字發現出來。
至於恰巧挑創辦人生日開幕，他說不是特別選，這種大日子多少也會看一下黃曆，是天意。高秀玲則說，先試營運幾天再開幕較安心。
高秀玲對門市名字覺得不好意思說不敢接受，不敢跟「愿」相提一起，說到這似乎同時思念起父親，語氣略為停頓、哽咽。
羅智先補充說，不要想這是以她名字為名，這個字先存在，跟著這個字，剛好取好名字，借花獻佛一下而已。高秀玲也預告下次做「新加坡黑胡椒螃蟹」，給羅智先更多靈感。
愿秀兩字寓意為「愿隨歲月游轉，在每一個日常之中；秀傳光景人家，綻放康美恒久之志」。
羅智先也透露，門市的中英紀念文都是他親自寫的，他對命名、對聯都蠻有興趣，常常自己下場寫，每次提筆有200元都沒拿，也開玩笑說，公司欠他不少200塊。
