成大實驗室黑科技走入市場！咖啡二次發酵飆出果香、茶韻　評審好驚艷

【記者王志弘／台南報導】台灣咖啡產業迎來技術突破！成功大學團隊歷時3年研發二次發酵技術，今天在台南舉辦相關競賽展現成果，吸引20支作品參賽進行盲測品鑑，最終評選出2支「鑽石獎」，展現水蜜桃果醬香與烏龍茶韻等驚豔風味，不僅為台灣咖啡注入國際競爭力，更宣示產官學農的科研成果走出實驗室，可望打進全球市場。
2026/11/07 21:21
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