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越南奢華遊2｜亞洲最美峴港洲際酒店　「纜車當電梯搭」此生必住

越南奢華遊2｜亞洲最美峴港洲際酒店　「纜車當電梯搭」此生必住

【記者劉沛妘／越南報導】越南峴港被譽為「東方夏威夷」，不僅擁有豐富的旅遊資源及世界級美景，還接連有國際飯店集團進駐，近年迅速躍升台灣旅客最愛度假城市之一。其中人氣最高的飯店非「峴港洲際陽光半島酒店」莫屬，最大亮點就是度假村內設有纜車當交通工具，還有網美必拍的懸空斗笠餐廳。《知新聞》為您開箱。
2025/11/01 08:05
生活 旅遊
養魚日常讓你曬！模範漁民不只日巡7次　劉柏君曝殘酷真相

養魚日常讓你曬！模範漁民不只日巡7次　劉柏君曝殘酷真相

【記者陳怡文／台北報導】全台漁業人口僅30萬人，多數是遠洋，雲林、台南和高雄是三大內陸養殖縣市，但從漁人口數也僅約1.1萬，其中高雄魚塭最多的永安號稱「石斑魚故鄉」，35歲劉柏君卻是靠海鱺攻入日本壽司郎供應鏈，獲得2025模範漁民殊榮，他也是海大水產本科罕見走入漁塭現場的碩士生。 劉柏君套上青蛙裝，俐落走入魚塭，儘管身為碩士級「養漁郎」，還得一日7巡親力親為。憑藉熱情入行9年，他有點心得：「讀到碩士還是有用，對疾病有認知，可訓練邏輯、判斷，應徵魚塭月薪3.5萬起跳，有經驗5至6萬，學了養魚技術、自開漁塭就可能破百萬。」不過，他坦言，多數學長姐都去考公務員了，「想準時打卡上下班別入行，自己和老闆都痛苦。」
2025/10/29 17:20
生活
專訪｜被笑「養魚要讀碩士喔？」劉柏君逆襲成模範漁民 成壽司郎海鱺王

專訪｜被笑「養魚要讀碩士喔？」劉柏君逆襲成模範漁民 成壽司郎海鱺王

【記者陳怡文／台北報導】「養魚還要讀碩士喔？」對35歲劉柏君來說，答案是Yes。海大水產養殖碩士畢、退伍後入行10個月升任鮪豐水產場長，管理13甲魚塭，如同299個籃球場大，科學養漁8年打入日本壽司郎供應鏈、9年獲選農業部表揚最年輕模範漁民、獲賴清德總統接見。 《知新聞》團隊開拔到高雄永安魚塭找他專訪，距領獎日見面不到1個月，過度日曬讓他看來蒼老好幾歲，漁夫帽下臉龐黝黑發亮，只有眼鏡遮蔽處膚色略白，一開口講漁就眼睛發亮、嘴角全泡，充滿幹勁也帶有喜感。 一個北部囝仔甘願到南部魚塭蹲點，非「漁二代」、只是「專業經理人」，但別人吹冷氣朝9晚5，他卻是戶外強曬朝5到凌晨，遇颱風憂漁比自己更多，標準的「用生命養漁」，模範漁民是真實力掙來的。
2025/10/29 17:19
生活
模範漁民也需要！中油LNG冷排水「廢水變鑽石」　年排5億噸供450公頃魚塭

模範漁民也需要！中油LNG冷排水「廢水變鑽石」　年排5億噸供450公頃魚塭

【記者吳珍儀／台北報導】在全球邁向淨零碳排的趨勢下，中油也積極推動潔能轉型，持續布局太陽光電、地熱、氫能、天然氣及冷能等多元能源。多年前，中油更透過液化天然氣（LNG）再氣化過程中產生的「冷排水」再利用，導入高雄永安地區的魚塭，因為水質乾淨、無優氧化問題，幫助當地養殖業提高池魚存活率15%，魚肉品質更佳，讓當地贏得石斑魚王國美譽，永安漁民也視中油的冷排水如鑽石般珍貴，因此將之取名為「鑽石水」。
2025/10/29 17:16
能源
日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

【編譯陳怡妏／綜合外電、中央社】日本「壽司之神」小野二郎今天（10/27）歡度100歲生日，他在東京銀座的壽司店「數寄屋橋次郎」，從2007年起連續十多年榮獲米其林三星殊榮，2019年被《金氏世界紀錄》認證為最年長的米其林三星主廚，服務過日本首相安倍晉三、美國總統歐巴馬等政商名流，但已晉身人瑞的他還不打算退休。
2025/10/27 16:29
國際 熱搜話題
獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

【記者王勇超、李柏毅／高雄報導】凌晨一點半，夜色下前鎮漁港燈火通明，高雄新秀壽司店「健啖家」主廚郭彥宏快步穿梭在攤位間，眼睛緊盯著每一尾現流海魚，對他來說，這裡是一座充滿靈感的寶庫，裝滿台灣本地海產，是他餐桌上端出讓客人品嚐的靈魂食材。前鎮漁港承載台灣半世紀漁業興衰後，政府斥資81億元改造，挑戰成為屬於台灣的「豐洲市場」。當郭彥宏提著剛挑選好的漁獲走出漁港，勾勒出的不只是今日的壽司菜單，更寫下前鎮漁港邁向世界級市場的下一段故事。
2025/10/24 13:56
生活
台北2大燒肉再展店！吃得到北海道白老牛　燒肉界勞斯萊斯進軍台中

台北2大燒肉再展店！吃得到北海道白老牛　燒肉界勞斯萊斯進軍台中

【記者劉沛妘／台北報導】台灣人愛吃燒肉，年產值超過200億元。位在台北捷運國父紀念館站周邊的「上吉燒肉」時隔6年，終於再展二店，並帶來全新「北海道極選盛宴」；另外，「八和和牛燒肉專門店」則進軍台中燒肉一級戰區，菜單全面升級，11月19日前到店消費再送每人「海膽生牛肉脆餅」一份。
2025/10/23 17:30
生活 食尚
探索廚房10/16回歸！「日料檯」倍增至30款　海味增67%海膽、生蠔50款一次嚐

探索廚房10/16回歸！「日料檯」倍增至30款　海味增67%海膽、生蠔50款一次嚐

【記者陳怡文／台北報導】看準饕客對日料與海鮮料理的高度熱愛，台北寒舍艾美酒店探索廚房於9月啟動餐檯升級工程，2025年10/16回歸，料理種類與食材等級上全面提升，以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」為核心，打造信義區最具話題的頂級自助餐饗宴，全新開放式「日料檯」專區擴大兩倍，品項升級至約30款，翻倍成長，以旬味現流和職人手作為特色，再結合各餐檯豐富海鮮陣容，從龍蝦、九孔鮑、生蠔、松葉蟹腳、干貝、海膽到假日限定的帝王蟹腳，共推出超過50款海味佳餚，規模成長達67%，午、晚餐每位2,380元起+10%。
2025/10/15 18:01
生活 食尚
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