雨季中土司放室溫!不到一天就長黴菌 營養師:毒素加熱殺不死 【記者陳亮諭/綜合報導】連日陰雨,梅雨季不僅讓人心煩,食物也面臨「發霉危機」。常買貝果、土司的人要當心,營養師蔡正亮指出,在這種潮濕又悶熱的天氣裡,室溫25°C以上、12到24小時內,麵包上的黴菌孢子就能迅速萌發,部分黴菌產生的毒素即使高溫加熱也無法去除,一旦發現袋中有發黴跡象,一律整袋丟棄。 2026/06/11 12:53 生活
冷知識|麻糬吃不完放冷藏 乾硬難入口!營養師建議這樣做 【記者王煌忠/台中報導】麻糬口感Q彈、餡料甜而不膩,深受許多民眾的喜愛,若吃不完放入冰箱冷藏保存,隔天享用時卻發現麻糬變得又乾又硬,難以下嚥,就算放到室溫升溫,仍回不到原本的Q軟,究竟麻糬過剩究竟要如何保存,營養師解答指出,其實麻糬是可以冰存,只是必須要「冷凍」而非「冷藏」。 2024/09/28 17:42 生活 食尚