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產季來了！一彈就知「有筋」白蘿蔔　內行人「避坑」專挑大到自然裂

產季來了！一彈就知「有筋」白蘿蔔　內行人「避坑」專挑大到自然裂

【記者陳亮諭／綜合報導】「平價人參」白蘿蔔的產季來了！新莊公有市場菜販廖炯程表示，天氣一冷就是白蘿蔔的旺季，挑選掌握「彈」、「掂」、「看」等原則，聽彈的聲音避開「有筋」蘿蔔；掂掂重量「比視覺更重」代表多汁；從外觀看「大到自然裂開」越好吃，提醒不要挑選有明顯坑洞、分岔徒長的蘿蔔，天氣越冷長出的蘿蔔就越甜；反之，天熱致苦辣味提升。
2025/11/28 06:50
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