地方實地稽查 石崇良：頻率、內容與重點都需調整
中聯致癌沙拉油風暴延燒，卓榮泰昨天下午到立法院會專案報告「中聯油脂大豆沙拉油事件及食安監管機制缺失檢討」，並表示指出地方政府是稽查裁罰主管機關，負責在第一線執行非法食品的查核，本次是否有實際進到工廠查核，會是未來行政及司法調查的重要依據，遭北市府批評卸責。
石崇良今天出席立法院社會福利及衛生環境委員會第19次全體委員會議，審查行政院函請審議「菸害防制法部分條文修正草案」，會前接受媒體聯訪時表示，地方過去就有實際稽查，以中聯油脂公司為例，台中市府在民國114年有前往稽查3次、113年有1次，「現在回過頭來看，除頻率外，稽查的內容與重點也需要一起調整。」
另外，針對中央昨天發布，預防性下架產品，經確認上游端油品及下游端產品，經食藥署或第三方認證檢驗機構檢驗皆符合規定後可重新上架，遭台北市長蔣萬安質疑，油的問題都還沒查清楚，就要上架是在幫業者護航。
石崇良說，過去我們一向都是針對「有問題」的油品才有下架，這次是因為調查的過程中，認為需要有全面性預防性下架的必要性。而所謂全面性預防性下架，就是「並沒有、還沒有確定是安全」的油品先下架，確定安全無虞再上架，這就是預防性下架跟全面性的強制下架不同之處，昨天只是先公布，安全油品未來能夠上架，以確保市場上供應食品的安全。
食安法修法 石崇良5大面向全面性考慮
媒體詢問，106年發布的下架原則是否需要修改？石崇良說，這是因為103年發生油品事件後重新擬定，當再次發生食安事件時，共分為十類、不同的下架階層處理原則。時至今日是否有必要再討論，基於今年7月4日舉行的專家會議，樣態確實越來越多，所以未來也會進一步地討論。
另外，卓榮泰7月13日指示，要求衛福部一周內提出《食安法》及子法修法。媒體詢問，修法內容會針對延遲通報的部分，以及包括上游廠商的檢驗是否有進一步的規範？
石崇良說，未來的食安制度，就如同昨天行政院的院會報告一樣，會從「強化源頭管理」、「強化製程管理」、「強化通報管理」、「強化品質管理」以及「強化數位治理」5個部分處理，都會全面性地考慮。
針對泰山企業董事長劉偉龍昨天發出公開信，除針對未達更高食安標準前全面停售大豆油產品，向社會大眾誠摯致歉外，也允諾捐助3000萬元，供專業機構提升食品檢驗量能運用，石崇良則表示，要再進一步了解。
媒體追問，到目前還不知道污染源頭為何，預計什麼時候能夠查出來？石崇良說，目前仍在持續調查了解過程，從專家意見來看，確實認為大豆原料有其可能性，最主要還是製程部分，在脫酸、脫色、脫臭，會有包含溫度等不同程度的變化，也可能引起苯駢芘濃度上升，都會列入考慮，不過最終報告仍要由專家確認後才能讀外公布。
石崇良重申，目前正在積極調查，因為這需要有證據佐證，原先想透過從原料到最後批次的檢驗，哪一批是合格，哪一批是不合格，並透過合格與不合格的批次比對製程、原料各種的可能性，但中聯一開始留存的這些樣本，經檢驗結果發現並不可信，現在才需要擴大到更下游的成品，或第二層的油品檢驗之後，互相勾稽比對，才能再做下一步的判斷。
