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搶跨年商機！信義區3餐廳新開幕 最晚到凌晨3點、包廂爽吃18道免2千
出版時間：2025/12/30 16:20
【記者劉沛妘／台北報導】跨年進入倒數，搶攻年末聚餐商機，信義區新餐廳接力開幕！例如韓國45年老字號「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」首度登台，主打全台少見的牛腸鍋、醒酒湯；位在Dream Plaza 6樓的韓式燒肉「姜滿堂」則於今(30)日起首度開放VIP尊榮包廂，「18道VIP極上料理」1人最低免2千就能吃；豊漁餐飲集團旗下「牛喜壽喜燒水炊鍋」與「長浜魚屋」於跨年當天，同步進駐台北101美食街，並推出開幕限定「DX月見四喜丼」，一次爽吃海膽、黑鮪魚、鮭魚與鮭魚卵4大頂級食材。
Dream Plaza姜滿堂首開放VIP包廂 爽吃18道1人免2千
位在信義區Dream Plaza 6樓的豆府餐飲集團旗下頂級韓式燒肉「姜滿堂」，備受矚目的「VIP尊榮包廂」於12月30日起正式對外營業。業者表示，目前明天跨年場延長營業至00：30，VIP包廂已被訂光，除了跨年以外，都還能訂位；而一般座位區晚餐餐期已全部訂滿，17：00前訂位達7成，其餘3成保留給現場客。
「姜滿堂」針對VIP尊榮包廂推出18道VIP極上料理，首推「黃金蜂蠟熟成黑豬肉」，嚴選台灣在地黑豬肉，並以天然蜂蠟作為保護膜包覆肉體；「月見極黑和牛翼板」選用頂級油花細緻的SRF極黑和牛，搭配大成生食級生雞蛋與秘製醬汁，入口即化。
「韓國麻油鹽烤白鰻」特別引進每日現宰的新鮮白鰻，由代烤職人刷上一層韓國麻油鹽，烤至外皮金黃酥脆、肉質Q彈。享用時以海苔與紫蘇葉包裹鰻魚，佐以薑絲與專屬鰻魚醬汁，一口咬下，展現正宗韓式高級料理精髓。除了3大必吃，還吃得到日本A5和牛、極品厚切雙味牛舌、BBQ牛橫膈膜、松露蔥鹽雞松阪等肉品。
海鮮部分則有「柚香炙燒干貝鮮蝦」、「海虎蝦蛤蜊鍋巴湯」，特色料理「明太子三重起司蒸蛋」、「韓式鮑魚水冷麵」及「三鮮海味煎餅」，最後甜點以視覺感滿分的「韓國雪冰六宮格」與「韓式雙柚醋飲冰沙」收尾。包廂費用25,000元（最多可容納14人），可另加價微醺調酒、韓國燒啤或星空清河氣泡酒。
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築間首代理海外品牌 中央韓鍋酒舍登台
韓國45年老字號「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」首度登台，進駐信義區ATT 4 FUN 3樓，由築間餐飲集團代理引進，韓國總部技術團隊親自來台監製，完整呈現韓國在地傳統風味，並鎖定都會消費族群與國際客群，營業時間至凌晨3點。
推薦料理涵蓋牛腸火鍋、醒酒湯、特色菜、炙烤下酒菜與招牌生牛肉料理。招牌必點「牛腸火鍋」，加入韓國總店秘製辣醬預拌入味，入鍋後內臟膏脂與醬香層層釋放，中鍋（2-3人份）1280元、大份（3-4人）1680元；「牛腩火鍋」中鍋（2-3人份）1180元、大份（3-4人）1580元；醒酒湯系列「雪濃湯450元」、「牛內臟湯420元」、「牛尾湯380元」，以濃白湯底為核心，骨香與內臟鮮味層層堆疊。
特色菜同樣承襲韓國道地風味，例如「醒酒煎餃220元(8顆)」以牛肚湯經典涼拌風味入餡，外皮金黃酥脆，是下酒首選；還有「韓國蒸蛋160元」、「泡菜煎餅220元」等都是必吃。
豊漁雙品牌跨年夜齊進駐台北101
每逢跨年夜，台北101周邊都湧入數10萬倒數人潮，豊漁餐飲集團旗下人氣品牌 「牛喜壽喜燒水炊鍋」與「長浜魚屋」於12月31日跨年當天，以雙品牌模式同步進駐台北101 B1美食街，搶攻信義區跨年人潮。
「牛喜壽喜燒水炊鍋」主打關西風壽喜燒與博多水炊鍋，台北101店以板前22席座位呈現，其中水炊鍋推薦搭配101店限定新品「和牛餃」，佐酸橘醬油與柚子胡椒，最後還可加點蛋與蔥花做成雜炊收尾。共22席，不可預約，採現場候位。
同步登場的「長浜魚屋」，16席板前座位，呈現日本福岡傳統屋台樣貌。每週2次自日本漁港空運直送新鮮海產，將產地風味完整呈現。招牌「黑鮪魚丼」一次集結愛媛縣黑鮪魚大腹、中腹、赤身與鮪魚泥；而備受熟客推崇的「隱藏版豪華海鮮丼」，豪氣匯集多達10多種當季旬味海鮮，包含鮑魚、干貝、黑鮪魚等高檔食材，700元有找即可品嚐！歡慶101店開幕，推出期間限定「DX月見四喜丼」集結海膽、黑鮪魚、鮭魚與鮭魚卵4大人氣食材。
