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專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的國際名廚林泉（Richie Lin）2014年來台北開設「MUME」，當時與明星主廚江振誠的「RAW」同期，可說是台灣Fine Dining的先驅，開幕以來已連續9年榮獲亞洲50大餐廳殊榮。《知新聞》訪問到林泉，他坦言，曾經每天都想過要放棄，「隨著年紀越來越大，就越來越不會有這個念頭，把它融入到生活中，就不會想到放不放棄」。此外，他也分享自己私下最愛吃的美食，竟是「麥當勞」！
2025/07/30 07:00
生活 食尚
專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

【記者劉沛妘／台中報導】國際名廚江振誠去年宣布從餐廳第一線引退，他帶領多年的米其林二星法式餐廳「RAW」結束營業，將轉型為國際料理學院，預計明年中開始招募學員。江振誠接受《知新聞》專訪，13歲就開始做菜，年少就到法國學習，他表示自己的目標從不是米其林，「而是當一位能站上國際舞台的亞洲廚師」。值得注意的是，深耕廚藝、摘星多年的他，私下最愛吃的美食是「夜市小吃」，烤玉米、蚵仔麵線通通是他的最愛！
2025/07/28 10:17
生活 食尚
開箱片｜全台最頂K歌所「黃仁勳也去過」　進軍七期唱奢調！必吃江振誠牛肉麵

開箱片｜全台最頂K歌所「黃仁勳也去過」　進軍七期唱奢調！必吃江振誠牛肉麵

【記者劉沛妘／台中報導】全台最頂級歡唱會所「ONCOR」2022年在台北信義區開幕，去年輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳來台時也朝聖過，而ONCOR今年7月再到台中展第2間分店，地點就位在七期老虎城購物中心內。空間同樣走高級奢華風，走進包廂裡有讓人誤以為到豪宅裡唱歌的錯覺！最特別的是，「ONCOR」餐點邀來國際名廚江振誠設計麵食與台式小吃，讓你來唱歌還能配米其林料理！《知新聞》為您開箱！
2025/07/28 09:20
生活 食尚
88促銷｜爸快拿身分證！高雄洲際buffet打5折　台北新板希爾頓6.8折

88促銷｜爸快拿身分證！高雄洲際buffet打5折　台北新板希爾頓6.8折

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度父親節即將到來，想好要帶爸爸去哪玩？各大飯店紛紛推出父親節住房專案、父親節大餐，例如台北新板希爾頓酒店buffet「身分證對中三個8」，最低下殺68折；高雄萬豪酒店buffet也是爸爸身分證「對中2個8」，就可以整桌餐費打88折；高雄洲際酒店buffet爸爸打5折。《知新聞》為您整理飯店優惠懶人包。
2025/07/27 10:00
生活 旅遊 食尚
全台最大星巴克「進場要預約」！首日狂吸千人　羅智先親吐：造價昂貴

全台最大星巴克「進場要預約」！首日狂吸千人　羅智先親吐：造價昂貴

【記者劉沛妘／台北報導】台北信義區全新百貨「Dream Plaza」全館規劃B2-6樓，其中最受矚目的就是「全台最大星巴克旗艦店」，今(25)日正式開幕。有民眾在早上10點前就來百貨門口卡位，就為了搶先進入星巴克體驗。星巴克也公告，入場須先掃QRcode領號碼牌，接到通知後需在30分鐘內報到，過號就不能入場。進場規定一次看。
2025/07/25 16:10
生活 消費
Dream Plaza今開幕！日本豬排連3天半價、甜點買1送1　優惠一次看

Dream Plaza今開幕！日本豬排連3天半價、甜點買1送1　優惠一次看

【記者劉沛妘／台北報導】信義區全新百貨「Dream Plaza」7月25日開幕，館內各大餐飲紛紛推出優惠，例如首次登台的日本炸豬排丼「かつ丼屋 勝急」厚切里肌豬排丼飯連3天半價；馬辣集團鍋物新品牌「椒朋友」消費日本A5和牛雙人套餐，就送「加勒比海大龍蝦」一隻；「黑毛屋本家」價值480元的「A5日本和牛乙份」免費送；還有唯甜奶酥吐司、TUTUKAKI司康小売所等多家人氣甜點「買1送1」。《知新聞》為您整理Dream Plaza餐飲優惠懶人包。
2025/07/25 08:00
生活 消費 食尚
星巴克也賣米其林！Dream Plaza旗艦店亮相　奢華沙發調酒、零死角賞101

星巴克也賣米其林！Dream Plaza旗艦店亮相　奢華沙發調酒、零死角賞101

【記者劉沛妘／台北報導】誠品信義店正式變身全新百貨「Dream Plaza」，全館規劃B2-6樓，其中最受矚目的就是「全台最大星巴克旗艦店」，今(23)日首度亮相！不僅提供24小時營業的創意調酒吧台，星巴克還首次攜手國際名廚江振誠設計菜單，總品項破百種，還有獨家聯名的預約制fine dining套餐，一邊眺望台北101一邊享用米其林餐點，每套1880元。
2025/07/23 17:36
生活 消費 食尚
專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

【記者劉沛妘／台中報導】連續5年蟬聯米其林一星的台中和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲，繼2024年重新開幕內臟燒肉居酒屋「燒肉本氣」後，今年再全新打造大人系小料理「肉料理‧福」。去年鍾佳憲Sam接受《知新聞》專訪，透露自己從小就熱愛吃燒肉、每周都會吃一次，夢想就是開一間燒肉店，如今即將在燒肉界深耕10年的他，已成功坐擁3間餐廳；面對8月即將到來的一年一度米其林頒獎典禮，迎戰秘密客，他不假思索秒回「就是以燒肉直球對決」。
2025/07/23 15:12
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