主廚荻野聰士2020年於東京赤坂創立「赤坂おぎ乃」，開業7個月便獲得米其林一星肯定，之後與其專長於品牌發展的兄長荻野貴匡攜手於東京虎之門創立「和甘 WAKAN」，以小豆、葛粉及抹茶等傳統日式食材為基礎，融入奶油、鮮奶油、巧克力與起司等西式元素，延續日本甘味細膩精神，並展現不受和洋界線限制的當代和菓子風貌。
現在招牌明星商品「生銅鑼燒」不用飛日本就吃得到！和一般銅鑼燒最大的不同，荻野聰士主廚表示，「生」是一種使用鮮奶油、乳製品，並強調柔滑濕潤口感的甜品，餅皮也採蛋白打發技巧，口感更蓬鬆濕潤，餡料部分則加入鮮奶油或馬斯卡彭，展現不同於傳統札實內餡的輕盈。
10月7日至11月15日在1樓 Regent Gift Shop期間限定快閃，「匠心生銅鑼燒組合」共推出5款口味，包含「馬斯卡彭紅豆、雲朵紅豆、北海道奶油紅豆、北海道大納言紅豆」，以及專為晶華酒店打造的台灣限定「栗香白鳳豆」。禮盒五入980元，單點每個220元。即日起於Take Regent Home線上購物平台開放訂購。
另外，法國頂級義式冰淇淋品牌Amorino（小天使冰淇淋）也進軍台灣，亞洲首間品牌旗艦店進駐台北大巨蛋，以傳統Gelato為靈魂核心，其最大特色，就是獨門匠造的「花朵冰淇淋」，無論選擇哪一種尺寸的杯裝或甜筒，都能隨心自由挑選心儀風味，再以傳統義式抹刀(Spatula)精心雕琢片片花瓣，層層堆疊塑形出盛開玫瑰花朵冰淇淋。
口味方面，台灣首店延續法國門市的經典風味陣容，一次集結30種在歐洲廣受喜愛的口味，例如品牌標誌代表作「綠黃金開心果(Pistacchio Mawardi)」、靈魂品項「招牌巧克榛果(Inimitable)」、經典不敗的「馬達加斯加波旁香草(Vanille Bourbon)」、「Amorino 巧克力(Chocolat Amorino)」、雪酪冠軍「印度芒果雪酪(Mangue Alphonso)」等，門市亦提供豐富的法義精緻甜點，包含經典法式可麗餅（Crêpes)與比利時鬆餅等，手刀開吃！
