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知嚴選新發現｜烏魚子和比臉大牛排現煎試吃 上桌不怕差一截
出版時間：2026/01/19 15:51
【知新聞編輯室／台北報導】過年倒數一個月，正是送禮旺季，年節要送、要請、要自己吃，最怕的不是貴，而是「不確定」。宣傳照片看起來很好，實際上桌卻差一截，這種經驗，多數人都遇過。這次【知嚴選】在年節選品中，特別挑出兩款現場有試烤、品質直接驗證的主打商品--年節禮盒烏魚子，以及一上烤台就讓人停下來看的比臉大牛排。不是看規格說故事，而是親眼看到、親口吃過，才敢推薦。
年節禮盒烏魚子，切開就知道差別
烏魚子好不好，不用太多形容詞，切面、香氣、油脂感，一看就明白。
這次主打的年節禮盒烏魚子，在現場炙烤時，外層微微焦香、內裡油脂均勻，切片後色澤乾淨、不混濁，入口鹹香平衡，不會死鹹，也不需要再靠蒜苗或白蘿蔔救場。
這樣的烏魚子，適合：
年節送禮，不想選到失手款
年夜飯桌上，要有「一上桌就被注意到」的重點菜
喜歡單吃、配酒，真正吃烏魚子原味的人
比臉大牛排，上烤台就知道是不是玩真的
另一樣在現場引起討論的，是這塊比臉還大的牛排。尺寸夠、油花分布清楚，放上烤台後，表面迅速上色、肉汁鎖在裡面，切開時的斷面，讓人一眼就懂——這不是噱頭肉。
這樣的牛排，很適合：
年節聚餐，想要一份「不用多解釋」的主菜
家裡有肉控、或想讓長輩、小孩都吃得滿意
不追求複雜料理，只要把肉煎好就很厲害的人
為什麼這次特別強調「現場試烤」？
因為年節選品，不能只靠想像。
【知嚴選】這次之所以把烏魚子與比臉大牛排列為主打，是因為我們不是只看資料，而是實際看到食材在火候下的表現，確認它們撐得起年節餐桌與送禮場面。
這也是我們替讀者做的第一道篩選。
如果你正在找不需要賭運氣的年節禮盒，或是一份能讓餐桌瞬間升級的主菜，這次上架的烏魚子與比臉大牛排，會是很安全、也很有面子的選擇。
