年菜｜知新聞

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年菜

中山赤峰街爆熄燈潮！納廚趣、超人氣早午餐結束營業　網憂：下一個東區

中山赤峰街爆熄燈潮！納廚趣、超人氣早午餐結束營業　網憂：下一個東區

【記者盧麗蓮／綜合報導】北市中山捷運站一帶是近幾年最熱門的台北景點，深受年輕人喜愛，巷弄內的赤峰街販售風格選店、手作品牌和特色咖啡，成為熱門逛街聖地，但近來開店12年的NATURAL KITCHEN納廚趣中山店閉店，知名人氣早午餐Supranormal Bakery Cafe赤峰店也收攤，外傳都跟房租高漲有關，令人聯想到東區當初的情況，不少人憂心會成為下一個東區。

2026/09/14 10:14

生活

北京琥珀脆皮鴨台灣吃得到！樂天皇朝旗艦店進駐SOGO大巨蛋

北京琥珀脆皮鴨台灣吃得到！樂天皇朝旗艦店進駐SOGO大巨蛋

【記者劉沛妘／台北報導】深耕台灣逾10年，新加坡中菜「樂天皇朝」打造全新品牌旗艦店「樂天皇朝Signature」，將於8月22日進駐遠東GARDEN CITY大巨蛋7樓，除了延續經典，更重磅推出由廚藝團隊親赴北京取經、師承烤鴨名師指導的「琥珀脆皮烤鴨」，歡慶開幕，首10日點「琥珀脆皮烤鴨」加碼贈限量「花雕晶凍醉鴨胗」乙份。另外，緯豆集團旗下港式餐飲「心開冰室 Happppppy Café」也將於8月21日進駐台北京站，首三日點任一套餐，贈50元折價券。

2026/08/19 18:10

生活食尚

專訪｜萬年遺珠晶華軒終摘星！鄔海明熬7年「堅持不時不食」

專訪｜萬年遺珠晶華軒終摘星！鄔海明熬7年「堅持不時不食」　

【記者劉沛妘／台北報導】《2026台灣米其林指南》於7月21日揭曉，共61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定。其中多年來被眾多老饕及美食家公認為「萬年遺珠」的晶華軒，不僅訂位已滿到年底，被譽為最難訂中餐廳，鄔師傅更憑著正宗粵菜「不時不食」的本質，終於在今年奪得米其林一星。主廚鄔海明接受《知新聞》專訪，擁有30年粵菜資歷的他，「憑99分汗水＋1分天才」成為一名香港名廚，並在晶華軒熬了7年晉升米其林星廚，他坦言平常心，「覺得做自己愛做的料理，把客人顧好比較重要。」事實上，晶華軒原有100多道菜，但鄔師傅認為，粵菜精神就是要新鮮、不是時節不吃，縮減到60多道，並專注在粵菜上，其中最夯的桌桌必點招牌料理，就是「鱈蟹西施泡飯」。《知新聞》記者當天實際試吃，用蝦蟹熬煮的橘紅色湯頭，滿滿的海味鮮甜又濃郁，配上飽滿的北海道鱈場蟹肉、蝦球及酥香炸米，熱熱上桌一定要馬上吃，湯直接喝到一滴不剩！

2026/08/11 18:39

生活食尚

2026米其林｜連9年摘一星！「文華東方劉德華」熬27年升主廚　自豪拿手菜「嘎嘎脆」

2026米其林｜連9年摘一星！「文華東方劉德華」熬27年升主廚　自豪拿手菜「嘎嘎脆」

【記者劉沛妘／台北報導】《2026台灣米其林指南》21日揭曉，連9年榮獲一星肯定的台北文華東方酒店中餐廳「雅閣」，在去年4月迎來新篇章，副主廚阮明燊師傅榮升主廚。阮明燊師傅日前接受《知新聞》專訪，談及去年首度登台領獎時，「內心非常緊張，但我一臉淡定，不能讓大家看出來」。阮明燊的料理與前幾任主廚最大的不同，是他擅長傳統粵菜，其中最自豪的拿手菜，就是「脆皮雞」，笑稱「冷掉都還是『嘎嘎脆』」！

2026/07/22 11:19

生活食尚

老乾杯睽違2年新菜登場！和牛拼盤升級不加價　一頭牛僅1公斤稀少食材限量開吃

老乾杯睽違2年新菜登場！和牛拼盤升級不加價　一頭牛僅1公斤稀少食材限量開吃

【記者陳怡文／台北報導】頂級和牛燒老乾杯已長達2年未推出新菜單，行政主廚赴英國展店時觀察，相對於台灣人喜歡單點或套餐形式，英國消費者更傾向選擇一次能品嚐更多部位與牛排的「拼盤」，這回與KANPAI CLASSIC推出2026全新菜單，提升既有的拼盤，提供更多肉品選擇且不加價，999元吃6款燒肉加牛排，另外，別於其他燒肉店採部位進口，老乾杯主打全牛進口，此次也首度推出稀少部位，一隻牛取不到1公斤的「千本筋」牛腱肉核心、「天狗」上板腱。

2026/06/24 15:51

生活食尚

告別北市動物園！小貓熊「奇奇」搬新家　赴新加坡展開新生活

告別北市動物園！小貓熊「奇奇」搬新家　赴新加坡展開新生活

【記者許皓婷／台北報導】台北市立動物園透過與新加坡動物園的物種調度，共同維持東南亞地區瀕危物種域外保育族群的數量與基因多樣性。台北市立動物園雄性小貓熊「奇奇(小名Yaffa)」，6月10日晚間從台灣出發，6月11日清晨平安抵達新加坡動物園檢疫舍，小貓熊「奇奇」開始探索新環境也開始進食。

2026/06/11 13:24

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