吳慧玲｜知新聞

廣告

吳慧玲

知嚴選新發現｜混油亂象再起！　從花蓮後山堅持看見純粹好花生油

知嚴選新發現｜混油亂象再起！　從花蓮後山堅持看見純粹好花生油

【知新聞編輯室／台北報導】近日食安風爆再度席捲油品市場。不肖業者以低價葵花油混充橄欖油，還有業者以品質低劣的「橄欖粕油」假冒為「橄欖油」，並標示「日本一番頂級橄欖油」販售給下游廠商牟利，國內知名網購和超市量販通路全都被騙，遑論消費者更難辨識。在標榜「100% PURE」卻不可信的當下，消費者該如何守護餐桌安全？來源透明化與製程單純化將是未來健康選油的兩大關鍵。

2026/01/29 18:03

生活

360全景機艙解密｜黃仁勳2026飛台首趟！搭龐巴迪7500抵松機　出關帶知名三明治

360全景機艙解密｜黃仁勳2026飛台首趟！搭龐巴迪7500抵松機　出關帶知名三明治

龐巴迪環球7500是大型遠程商務飛機，客艙內採用豪華設備，設有4個獨立的起居空間，為搭乘者帶來定制化奢華的飛行體驗。輝達創辦人暨執行長黃仁勳採用這架當專機，今天(1/29)是他2026年第一次來台灣，除了探視台積電創辦人張忠謀外，還有參加輝達尾牙。他結束中國大陸行程後，專機從香港起飛，在今天下午1時抵達松山機場，他看來心情不錯，手上提著洪瑞珍三明治和養樂多，態度友善且耐心地接受記者堵訪，他希望這次有時間可以去逛夜市。

■環球（Global）7500 小檔案
最大航程：7700海里（約1萬4260公里）
最大高速：0.925馬赫（時速1133公里）
載客量：最多19名乘客
機身長度：34公尺
翼展：32公尺
客艙長度：16.59公尺
客艙寛度：2.4公尺
客艙高度：1.88公尺

2026/01/29 14:41

財經寰宇要聞

知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

【生活中心／台北報導】農曆春節倒數，全台逾60億的年菜市場也進入旺季。你心中的圍爐年夜飯該有哪道菜？《知新聞》專訪連續6年獲得米其林推薦的台中知名膳馨餐飲集團主廚鄭乃綱認為，年夜飯桌上最不能或缺的就是一甕佛跳牆。

鄭乃綱說:「每年我在料理這道菜時，想說這一甕有海鮮、有家禽、有蔬菜，把這麼多味道濃縮在一甕，呈現它的美味，就像過年過節把所有家人聚在一起，才覺得像過年，有像家的感覺，這麼多重要的人在同一時刻聚在一起，過年有這一甕佛跳牆，就有圍爐的感覺。」

2026/01/24 10:16

生活食尚

知嚴選新發現｜烏魚子和比臉大牛排現煎試吃　上桌不怕差一截

知嚴選新發現｜烏魚子和比臉大牛排現煎試吃　上桌不怕差一截

【知新聞編輯室／台北報導】過年倒數一個月，正是送禮旺季，年節要送、要請、要自己吃，最怕的不是貴，而是「不確定」。宣傳照片看起來很好，實際上桌卻差一截，這種經驗，多數人都遇過。這次【知嚴選】在年節選品中，特別挑出兩款現場有試烤、品質直接驗證的主打商品--年節禮盒烏魚子，以及一上烤台就讓人停下來看的比臉大牛排。不是看規格說故事，而是親眼看到、親口吃過，才敢推薦。

2026/01/24 10:15

生活

知嚴選新發現｜年節水果禮盒　幫你吃過，好吃又不花大錢

知嚴選新發現｜年節水果禮盒　幫你吃過，好吃又不花大錢

【知新聞編輯室／台北報導】每到年節，水果幾乎是家家戶戶桌上一定會出現的角色：拜年送禮要體面、探親訪友要有誠意，自家圍爐也想吃得好一點。但進口水果這件事，最怕的不是價格高，而是「看起來很漂亮，吃起來卻普通」。這一次，【知嚴選】直接把關到最後一關——編輯團隊實際試吃，確認風味、甜度與新鮮度後，才敢推薦。

本周新上架的，是許多讀者敲碗詢問的年節進口水果禮盒：紐西蘭空運櫻桃、韓國草莓、韓國麝香葡萄、日本蜜富士蘋果。共通點只有一個：真的好吃，而且價格非常有競爭力，不用再衝大賣場搶貨，【知嚴選】高品質現貨優惠價送到家。

2026/01/24 10:15

生活

知嚴選新發現｜藝術家夫妻的後山堅持　把一座慢城的花生裝進年節禮盒

知嚴選新發現｜藝術家夫妻的後山堅持　把一座慢城的花生裝進年節禮盒

【知新聞編輯室／台北報導】年節送禮，往往不是缺選項，而是很難找到一份「說得出口」的禮物。包裝漂亮、價格體面，卻少了一點故事與溫度。本周《知新聞》每周新發現，想推薦一份來自花蓮鳳林慢城的年節禮盒——美好花生，一個從家庭記憶與土地出發的在地品牌，一起品味店主藝術家鍾順龍和妻子梁郁倫一家4口和2隻老狗，在鳳林花生田裡親手種出來的青年返鄉夢。

2026/01/16 12:46

生活

載入更多