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征服黃仁勳的車輪餅!好料秘訣在這 被他夜訂120顆「如中樂透」

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【記者劉沛妘/台北報導】輝達執行長黃仁勳返台唯一指定車輪餅「同心圓」,位在台北東區復興南路上,首創似雞蛋糕口感的厚餅皮,無論餅皮還是內餡「不添加一滴水」,全使用國產鮮乳製作,單純好味道在地飄香27年。

二代老闆陳力瑜接受《知新聞》專訪,透露黃仁勳是請工作人員電話代訂及取貨,一次訂120顆,「看了新聞才知道,很驚喜,像中樂透」。

事實上,同心圓在舊址(SOGO忠孝館後方)時,一天最高賣到4000顆,年營收破千萬,不過近年歷經東區房租上漲、人潮衰退、商圈轉移,導致銷量減半,儘管如此,陳力瑜仍靠轉型、創新口味堅持下去,「希望讓同心圓不只是賣紅豆餅的店」。
專訪|破產的爸靠妻「同心」賣車輪餅 女兒脫白袍接班!懂了媽睡客廳那幾年

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【記者劉沛妘/台北報導】輝達執行長黃仁勳返台嘗過的餐廳、小吃,都會被列入必吃美食清單,其中位在台北東區的27年知名車輪餅「同心圓」,更分別於2024年5月、2026年2月被他指定購買。

事實上,創立於1999年的「同心圓」是對夫妻因家中破產、房屋遭法拍,決定改賣車輪餅還千萬負債,很幸運的,開幕2年後遇上精品百貨開幕、東區商圈蓬勃發展,迅速成為排隊名店,現在由女兒接班經營。

《知新聞》專訪到二代老闆陳力瑜,原在嘉義長庚醫院擔任檢驗師的她,在25歲那年脫下白袍,決定回家幫爸媽,她說,「沒有這間店的營收,我可能沒辦法念大學,所以我很感謝有這間店,我才能到今天」。
專訪|爸的那通電話!福華三代海歸接班 衝突到傳承打造「城裡的一座山」

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【記者劉沛妘/台北報導】座落在台北東區的新飯店「嵨開安旅(Hotel Uketamo)」於今年1月22日開幕,是由福華飯店集團第三代、福泰飯店集團董事長廖炳燿的自創品牌,以「城市裡的一座山」為概念,致力打造全台首間以身心靈療癒為核心的飯店。《知新聞》專訪到廖炳燿,出生在飯店世家的他,求學時期其實是在國外攻讀土木工程及建築系,畢業後也曾擔任設計師,但因「爸爸的一通電話」,決定在2008那年回國接班,就為了想傳承,「上一代的辛苦,我們怎麼樣都要做下去」。
專訪|千層蛋撻排隊名店巢屋老闆出身海陸 賣麵包破億心法:當做兵

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【記者劉沛妘/台北報導】位在台北東區巷弄內的人氣排隊麵包店「libreadry 巢屋」,自2024年將香港超夯的「千層蛋撻」帶回台灣一夕爆紅,成為全台千層蛋撻炫風的領頭羊,不僅每天大排長龍,還有民眾在早上7點就來排隊卡位;近日則是「明太子麵包」成為新寵,每每一出爐就搶光!55歲創辦人蔡瑞通日前接受《知新聞》專訪,出身海軍陸戰隊的他表示,自己做麵包就像在當兵「靠意志力撐下去」,培訓師傅也像在練兵,如今創業第一家店年營收破億、研發出近200款麵包,成全台最多。
直擊爆買現場|明太子就怕搶輸人 巢屋超夯秘密:整盤刷千元不改色

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【記者劉沛妘/台北報導】台北東區巷弄內的人氣麵包店「libreadry 巢屋」,無論平假日門外都大排長龍,其中明太子麵包、千層蛋撻、海鹽卷等都是搶購品項,創辦人蔡瑞通表示,自2021年開幕以來,共研發出近200款麵包,是全台最多,價位約落在45-200元之間。《知新聞》記者採訪當天,直擊民眾結帳出來幾乎都是裝滿滿的一大袋麵包,金額更是爆買千元。究竟台北巢屋為何這麼夯?年營收甚至破億?
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【記者劉沛妘/台北報導】一年一度中秋節到來,最應景的美食非月餅莫屬。台灣糕餅業龍頭「郭元益」至今已有超過150年的歷史,最初以喜餅打響名號,現在由第五代接班人、46歲的郭元益食品副總經理郭建偉經營,他接受《知新聞》專訪,從小在工廠、聞著糕餅長大的他,看到了消費者口味與喜好的變化,爸爸一度無法理解兒子研發出「少了豬油的蛋黃酥」,不僅跳脫台式糕點的框架,在這相機先吃的時代,也成了「傳承」最大的挑戰。
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