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過年腸胃炎就醫增3成！年菜1動作恐惹「毒」上身 醫教「五要」防上吐下瀉
【記者王煌忠／台中報導】農曆春節期間，親友團圓免不了大魚大肉，再加上手搖飲與酒精飲料推波助瀾，往往造成腸胃負擔，根據衛福部臺中醫院統計，每年春節期間，因「吃壞肚子」引發急性腸胃炎的就醫人數，較平日至少增加2到3成，成為急診室最常見的「過年症候群」，醫師呼籲民眾謹守五要原則，也要避免讓食物處於7℃至60℃之間的「危險溫度帶」。
急診醫揭年菜地雷
臺中醫院急診室主任陳莉瑋指出，年假期間因上吐下瀉到急診就醫的患者中，罹病主因大多與飲食習慣及食物保存有關，其中與短時間內暴飲暴食、攝取過多高油脂及高蛋白食物刺激腸道有關；另年菜若保存不當、重複加熱次數過多，易滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等；若排除細菌感染因素，就可能是冬季常見的諾羅病毒群聚感染。
急性腸胃炎務必大量補充電解質和水分
針對年節期間因飲食引發急性腸胃炎的患者，陳莉瑋建議，臨床上多以症狀治療為主，其中正在生病的急性期飲食應遵循「少量多餐、清淡易消化」原則，首選白粥、吐司或蒸蛋，並務必大量補充電解質與水分；同時應嚴格避免油炸、辛辣、生食及高油高糖食物。
另為加強民眾年節期間預防急性腸胃炎意識，陳莉瑋特別叮嚀大家嚴格落實衛福部食藥署推廣的預防食品中毒「五要」原則，包括「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」避免交叉感染、「要徹底加熱超過攝氏70殺菌」、以及「要注意保存溫度」， 冷藏低於7℃（易腐敗食品建議5℃以下），熱食則需高於60℃」，避免讓食物處於7℃至60℃之間的「危險溫度帶」太久，避免滋生細菌導致食物中毒。
陳莉瑋最後提醒，注意個人衛生與食物保鮮，才能開開心心吃過年，避免因腸胃不適掃了過年的興致。
