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致死率8成！猛爆性肝炎「6種高危險族群」 營養師教飲食修復肝臟
【記者陳亮諭／綜合報導】57歲綜藝主持人沈玉琳日前驚傳因罹患猛爆性肝炎住院治療，主持人陶晶瑩30歲時也曾因為工作太拼命，罹患猛爆性肝炎。營養師高敏敏說，該類型肝病「致死率高達8成，是所有肝炎中死亡率最高」，提醒攝取「足夠優質蛋白質」、「補足B群、維生素C、鋅、硒」，飲食少油鹽糖及少酒精。
6類高危險族群
高敏敏指出，猛爆性肝炎又稱「急性肝衰竭」，指肝細胞突然大量死亡，造成肝排毒、代謝、製造等功能下降甚至喪失，致死率高達8成，是所有肝炎中死亡率最高。有6類人屬高危險族群，須特別注意：
• B型或C型肝炎帶原者
• 孕婦、年長者、慢性病患等 免疫力低下者
• 酒精成癮者
• 長期用藥或亂吃偏方者
• 肝病或肝硬化病史的人
• 大量使用止痛藥、草藥或減肥藥的人
猛爆性肝炎初期4症狀
猛爆性肝炎初期主要有4種症狀：食慾欠佳、疲倦、噁心、黃疸現象等，若有排出茶色尿、皮膚及眼白變黃等現象，須特別注意。高敏敏表示，可從飲食及日常生活習慣，預防猛爆性肝炎。
少油鹽糖、少酒精
三餐定時吃 減少油鹽糖、酒精的攝取。
足夠優質蛋白質
可攝取豆製品、魚、蛋、瘦肉等優質蛋白，幫助肝臟修復。高敏敏提醒，肝功能不佳時需醫師評估量。
攝取相關營養素
補足B群、維生素C、鋅、硒。如：菠菜、地瓜葉、芭樂、香菇、花椰菜。
避免共用針具、衛生用品
避免共用針具、刮鬍刀、牙刷...等用品，以防血液體液接觸 提高感染風險。
避免來路不明的偏方、草藥與減肥藥
許多來路不明的偏方或草藥未經嚴格檢驗，可能含有對肝臟有害的成分，例如某些中草藥含有毒性生物鹼或重金屬，會造成肝細胞壞死，增加猛爆性肝炎風險。
高敏敏提醒，猛爆性肝炎不是吃保健品就能擋，高危險族群反而要控管病毒、避免酒精、不亂吃來路不明的藥。平時飲食清淡、足夠休息、定期追蹤肝功能才是關鍵。
