華航攜6年米其林一星「T+T」1/1推聯名機上餐 8個月還原車輪餅「外酥內軟」
【記者陳怡文/台北報導】中華航空今(12/29)日宣布,攜手連續六年榮獲《台灣米其林指南》一星的「T+T」當代亞洲料理餐廳,自2026年1月1日起,於台灣出發飛往歐美及大洋洲的長程航班全艙等,推出全新聯名機上餐點。華航以T+T一貫的多元亞洲風味為設計主軸,打造具東南亞風味且融合台灣在地特色的高空饗宴,讓旅客在長途飛行中也能展開美食風味的探索樂趣,華航表示,這次的餐點中「車輪餅」花了最長的時間研發,要在機上非常有限的設備上,重新還原「外酥內軟」是非常高難度的,除了主廚重新在麵皮配方、內容物的調整,最重要是找到在機上復熱的流程中,要維持酥脆感又不能太複雜的程序,最終花了約8個月。