行政院21日下午4點舉行審查《食安法》修正草案會議，由政務委員陳時中主持，財政部長莊翠雲、法務部長鄭銘謙、經濟部長龔明鑫、農業部長陳駿季、衛福部長石崇良、環境部長彭啓明、數位部長林宜敬、主計長陳淑姿、NCC代理主委陳崇樹列席，並邀請六都台北市長蔣萬安、新北市長侯友宜、桃園市長張善政、台中市長盧秀燕、台南市長黃偉哲、高雄市長陳其邁出席。
蔣萬安表示，今天來行政院參與《食安法》修法會議，毒油案爆發至今，《食安法》修法已勢在必行，他日前也提出對於《食安法》修法的建議及方向，包括食安通報平台，希望不只地方跟中央政府之間，而是每個縣市都能即時掌握一切訊息，另外做好源頭管理，以及強制要求中上游業者及檢驗單位即時通報，並強制要求第一時間公布產品流向及業者名單等等。
蔣萬安強調，修法和究責是兩件事，毒油案爆發至今已過3周，還是真相未明，甚至到現在才成立調查小組，今天才要進場調查，另方面，行政部門在第一時間蓋牌，不公布下游業者名單，選擇性下架部分危害健康的毒油，都讓民眾籠罩在恐慌的情緒中，行政院長必須負起政治責任，因此不會改變7月25日上凱道的決定。
另一方面，蔣萬安說，今天來參與《食安法》修法的會議，也看到國民黨團已提出修法版本，希望立法院、各黨派都能夠將《食安法》修法列為最優先法案，但比較遺憾的是，今天行政院並沒有邀請六都以外的其他縣市，因為在毒油食安風暴當中，每個地方政府都非常辛苦，在第一線進行全面稽查下架、回收的作業，所以在會議中，他也會提出地方政府對於《食安法》修法的詳細建議。
盧秀燕表示，各地方政府站在第一線承擔起大部分工作，包括查察、檢驗、下架、通報等工作非常辛苦，所以很多縣市很希望把意見跟中央反映，也希望能夠做體制上的改革，同時也協助中央趕快把食安風暴結束，還人民食安，所以今天早上台中市召集17個縣市舉辦反毒油國是會議，非常順利。
盧秀燕呼籲，希望中央不是只邀請六都首長談《食安法》而已，也希望攜手解決人民食安，同時進行體制改革，希望總統賴清德儘快召開國是會議共商大計，若總統不能召開，她今天下午也會把握機會，把開會情形在會議上呈現，也希望既然找大家來了，能夠重視17個縣市所提出的改革方向及經驗分享，「不是只是叫我們來當陪客，因此呢⋯希望今天開會能重視我們在《食安法》所提的建議跟改革，非常重要。」
至於外界質疑，國民黨只有兩位市長出席？盧秀燕則說，因為昨天通知非常急促，本來她今天下午也有會議，但還好行程可以調動，有的縣市長的確無法調整，以今天早上線上國是會議來講，有17個縣市報名，其中有少部分縣市長在行程無法參加，也都請副縣長、副市長來代表，大家一樣重視。
盧秀燕認為，會議應該早在3周前剛發生時就應該召開，也不應該只是忽然召開，或《食安法》送進去以前才召開，「我也不曉得他們來不來得及聽我們的意見去調整？」她相信有的縣市長實在是臨時通知，無法調整行程，但是對於食安非常關心，因為在第一線承擔所有工作。
