廣告
一顆番茄的三年風味革命！美濃又生農場「32種番茄開箱日」14日登場
【記者王勇超／高雄報導】高雄美濃又生農場將於14日舉辦「32種番茄開箱日」，首度對外開放歷時3年、試種超過30種番茄品種的試驗田區，帶領民眾走入產地，認識不同顏色、外觀與口感的番茄風味差異，並透過採收與食農教育體驗，了解番茄從栽種到餐桌的過程。
三年試種30多品種 番茄試驗田首度開放
又生農場與番茄的淵源深厚，早在2005年即為「橙蜜香番茄」的首批試驗種植者之一，成功協助該品種在美濃推廣，使其成為南台灣代表性的清爽風味。
又生農場表示，近年南部小番茄產區受到氣候變遷影響，高溫少雨環境使銀葉粉蝨等害蟲問題加劇，影響產量與農民收益，為因應環境挑戰，農場自2020年起尋找兼具抗病性與市場潛力的新品種，並自2023年起連續3年與農業試驗所鳳山分所合作進行不同品種試種，並透過品評與觀摩活動強化品種多元布局。
「玫瑰金」「荔妃」亮相 打造特色番茄品牌
又生農場第三代經營者林奕辰表示，在3年試種期間同步進行消費者盲測與問卷調查，發現市場不再只以高甜度或薄皮作為挑選標準，而逐漸重視多色搭配與風味差異化，反映消費者對健康與營養均衡的重視。
林奕辰說，農場目前已推出多款自有特色品種，包括外觀呈玫瑰色並帶金色日斑、口感清脆的「玫瑰金」，以及2025年量產、外型小巧橢圓、色澤鮮紅如紅寶石的「荔妃」，希望為番茄市場帶來新的風味選擇。
採收600克番茄體驗 產地到餐桌一次認識
高雄市政府農業局表示，又生農場透過青創農企業孵育計畫補助，開發全台首創「番茄拼圖教具」運用於食農教育，讓學習者透過拼組果樹結構，在非產季期間也能認識番茄生長歷程。農業局長姚志旺指出，青農投入品種創新與食農教育，不僅提升農產品附加價值，也讓農業成為連結生產與消費的重要橋梁。
又生農場指出，活動當天將由林奕辰帶領民眾走入試驗田區，近距離觀察不同色澤、形狀與口感的番茄差異，並傳授辨識成熟度與挑選技巧。參加者可親手採收600克番茄自由搭配帶回家，現場也將安排食農教育課程與製作「冰梅釀番茄」點心。活動採預約報名制，名額有限，相關資訊可至又生農場官方網站查詢。
