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遺珠
大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

【記者劉沛妘／台北報導】2007年開業的台北國賓大飯店頂級牛排館「A CUT」，自牛排教父鄧有癸師傅離開後，一路由星級主廚凌維廉帶領，在2014年繳出漂亮成績單，成年營收破億的牛排館。 今年44歲外表鐵漢、笑聲爽朗的主廚凌維廉2024年接受《知新聞》記者專訪時坦言，他新中最大弱點是「米其林星星」，談到2022年A CUT因遷址沒入榜，再次落下男兒淚。
2025/08/19 17:07
生活 食尚
專訪｜必比登台中唯一新入榜！「功夫上海手工魚丸」美味關鍵曝　簡單麵條考驗功夫

專訪｜必比登台中唯一新入榜！「功夫上海手工魚丸」美味關鍵曝　簡單麵條考驗功夫

【記者王煌忠／台中報導】2025年《台灣米其林指南》必比登推介名單於今（12日）公布，台中市必比登家數總共23間，其中唯一一家新面孔「功夫上海手工魚丸」，憑藉其深厚的料理功底與對食材的堅持，成功入榜。這家位在西區中美街，以懷舊攤車為爐台的老麵攤，已在地飄香14年，如今終於獲得國際級美食評鑑的肯定。《知新聞》走訪麵攤，老闆親曝料理祕訣。
2025/08/19 08:01
生活 食尚
江啓臣罷免補件告急！領銜人認：缺口超出預估　盼不要成唯一破口

江啓臣罷免補件告急！領銜人認：缺口超出預估　盼不要成唯一破口

【記者施智齡／台北報導】中選會今公布5藍委罷免案需進入連署補件，10天內若未補足，罷免案將不成立，其中，台中第八選區江啓臣案仍需補2465份，罷團「一罷擊臣」領銜人廖芝晏呼籲鄉親勇敢站出來連署，不要讓中八成為罷免行動的唯一破口，也不要讓中八成為大罷免的遺珠之憾。
2025/06/18 21:22
政治 黨政要聞
立委年度評鑑｜藍綠白委誰最優？洪孟楷奪冠　吳思瑤、黃國昌強勢進榜

立委年度評鑑｜藍綠白委誰最優？洪孟楷奪冠　吳思瑤、黃國昌強勢進榜

【記者蘇柏銓／台北報導】第11屆立委即將任滿1年，中華民國立法院記者聯誼會今公布首年問政評鑑，總結基本評定與媒體評價2部分，最終由國民黨立委洪孟楷拿下整體評鑑第1名。另外民進黨幹事長吳思瑤、民眾黨團總召黃國昌也成為各黨中名次最佳人選，分別是第9名和第2名。
2025/01/01 16:02
政治 國會攻防
獨家｜12強賽中華隊名單網熱議！為國效力是榮譽　專業球評卻說：球員有權說不

獨家｜12強賽中華隊名單網熱議！為國效力是榮譽　專業球評卻說：球員有權說不

【記者陳雍仁／台北報導】世界棒球12強賽中華隊28人參賽名單昨（7日）出爐，再度引發網友熱議，心中遺珠紛紛出爐，但中華隊總教練曾豪駒表示選訓以「健康、意願和數據」為主要考量，所以這套名單已是綜合評估後的最佳陣容，專業球評陳師正也認為整體名單還算合理，至於選訓徵召過程不順，陳師正認為難免，他強調對職業球員而言，為國效力固然是榮譽，但他們有權利說「不」！
2024/10/08 09:23
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