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獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

【記者王勇超、李柏毅／高雄報導】凌晨一點半，夜色下前鎮漁港燈火通明，高雄新秀壽司店「健啖家」主廚郭彥宏快步穿梭在攤位間，眼睛緊盯著每一尾現流海魚，對他來說，這裡是一座充滿靈感的寶庫，裝滿台灣本地海產，是他餐桌上端出讓客人品嚐的靈魂食材。前鎮漁港承載台灣半世紀漁業興衰後，政府斥資81億元改造，挑戰成為屬於台灣的「豐洲市場」。當郭彥宏提著剛挑選好的漁獲走出漁港，勾勒出的不只是今日的壽司菜單，更寫下前鎮漁港邁向世界級市場的下一段故事。
2025/10/24 13:56
生活
五星主廚齊聚花蓮義煮！日做2000份暖心便當　921受災戶也來了：有能力就幫忙

五星主廚齊聚花蓮義煮！日做2000份暖心便當　921受災戶也來了：有能力就幫忙

【記者林志青／花蓮報導】花蓮縣馬太鞍溪堰塞湖9月23日溢流釀洪災，重創光復鄉釀18死、6失聯、139傷，台灣國際年輕廚師協會號召喜來登、圓山、遠雄大飯店主廚加入義煮團，9月29日開始每天提供2000個便當供災民享用，義煮行動將持續至10月10日止。來自台中霧峰的志工黃先生透露，過去是921大地震受災戶，當時4樓公寓震毀成2樓，全賴善心人士幫助挺過難關，如今「我自己有能力就來幫忙」。
2025/10/02 16:05
社會 突發現場
南港安親班驚爆集體食物中毒！32人發燒、腹瀉送醫　便當店暫停業

南港安親班驚爆集體食物中毒！32人發燒、腹瀉送醫　便當店暫停業

【記者許皓婷／台北報導】台北市南港區一家安親班爆發疑似食物中毒事件！台北市衛生局表示，61名學生9月19日晚餐食用便當店餐點後，9月20日陸續出現發燒、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食品中毒症狀，累計通報就醫32人，衛生局接獲通報後立即至供膳場所稽查，共查獲6項缺失，並要求業者立即停業，但仍待檢驗結果出爐，才能判定是否為食品中毒事件。
2025/09/25 14:03
生活
獨家｜高雄外海罕見捕獲「地震魚」比人還高！民眾嚇：地震前兆？　專家這樣說

獨家｜高雄外海罕見捕獲「地震魚」比人還高！民眾嚇：地震前兆？　專家這樣說

【記者王勇超／高雄報導】高雄一名漁民昨（16）日晚間出海捕撈白帶魚時，意外釣獲一尾長逾2公尺、魚體銀白帶狀、背鰭鮮紅且雙眼巨大如銅鈴的奇特魚類，今日凌晨送至前鎮漁港拍賣，立即引來民眾圍觀熱議，紛紛驚呼：「難道是地震的警示？」專家根據照片鑑定後指出，這尾並非傳說中的皇帶魚，而是石川氏粗鰭魚，同樣棲息於深海，俗稱都是「地震魚」，但科學證實與地震並無直接關聯。
2025/09/18 17:52
生活
獨家｜米其林名廚起點「廚師班逆轉人生」　勞動部餐飲職訓報名補助一次看

獨家｜米其林名廚起點「廚師班逆轉人生」　勞動部餐飲職訓報名補助一次看

【記者王良博／台北報導】62歲米其林一星餐廳「aMaze心宴」主廚楊光宗，年輕時通過考試參與「廚藝培訓班」，開啟餐飲之路。事實上，目前勞動部所開設的餐飲相關職訓課程，也大多需要經過筆試、面試，才能錄取受訓，但不同課程有不同報名情況。以去年來說，觀光餐飲類職訓課程共有8219人受訓，訓後就業率84.5％。
2025/09/18 07:01
生活 職場
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