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烘焙
專訪｜百年老店蛋黃酥革命！郭元益五代接班人　「公車上聽阿伯一番話」讓他回來了

專訪｜百年老店蛋黃酥革命！郭元益五代接班人　「公車上聽阿伯一番話」讓他回來了

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度中秋節到來，最應景的美食非月餅莫屬。台灣糕餅業龍頭「郭元益」至今已有超過150年的歷史，最初以喜餅打響名號，現在由第五代接班人、46歲的郭元益食品副總經理郭建偉經營，他接受《知新聞》專訪，從小在工廠、聞著糕餅長大的他，看到了消費者口味與喜好的變化，爸爸一度無法理解兒子研發出「少了豬油的蛋黃酥」，不僅跳脫台式糕點的框架，在這相機先吃的時代，也成了「傳承」最大的挑戰。
2025/10/05 15:51
生活 食尚
信義區新甜點｜選用京都百年茶舖！焙茶專門店wataru開幕　承繼進駐台北101

信義區新甜點｜選用京都百年茶舖！焙茶專門店wataru開幕　承繼進駐台北101

【記者劉沛妘／台北報導】焙茶控注意！全新焙茶飲品專門店「wataru」進駐台北松菸商圈，選用來自京都百年茶舖的高品質焙茶，更與知名義式冰淇淋「Double V」、「甜點架式」推出焙茶聯名甜點，若是抹茶控，「日本京都抹茶」這裡也喝得到！另外，精品甜點品牌「承繼 CHENG JI」正式進駐台北101，並帶來新品「生巧克力布朗尼」，甜點控通通不能錯過！
2025/10/05 10:00
生活 食尚
獨家｜蛋黃酥買氣增3成！搶不到不二坊、小潘沒關係　「這3家」北上快閃開搶

獨家｜蛋黃酥買氣增3成！搶不到不二坊、小潘沒關係　「這3家」北上快閃開搶

【記者劉沛妘／台北報導】中秋節即將到來，台灣烘焙業市場商機破200億， 各家蛋黃酥掀起搶購熱潮，日前彰化「不二坊」、板橋「小潘鳳梨酥」宣布中秋節訂單已滿，不再接受預訂。對此，糕餅公會理事長周子良指出，近年烘焙業者紛紛改良蛋黃酥配方，明顯受到年輕族群喜愛，每年買氣有2-3成成長。 搶不到不二坊、小潘沒關係，《知新聞》為您盤點5間人氣蛋黃酥，其中林記、不二糕餅、新口味陸續北上快閃，準備手刀開搶！
2025/09/25 07:31
生活 食尚
3大通路月餅46％價格微漲　政院物價小組決議1政策「促業者回饋消費者」

3大通路月餅46％價格微漲　政院物價小組決議1政策「促業者回饋消費者」

【記者施智齡／台北報導】中秋節將至，行政院今召開穩定物價小組會議，政院消保處檢視賣場、超商及電商等三大通路的常見口味月餅，53.8%的月餅價格持平或下跌，46.2%略微調漲，多數漲幅低於1成。政院責請農業部密切監控各類農漁畜產品市場供需，也責請行政院消保處持續關注應節糕點的市場行情，若有異常情形，妥為查處。會中也決議延長關鍵原物料稅負減徵措施至2026年3月底，從源頭減輕業者營運負擔，力求穩定民生物價。
2025/09/23 22:40
政治 黨政要聞
獨家｜米其林名廚起點「廚師班逆轉人生」　勞動部餐飲職訓報名補助一次看

獨家｜米其林名廚起點「廚師班逆轉人生」　勞動部餐飲職訓報名補助一次看

【記者王良博／台北報導】62歲米其林一星餐廳「aMaze心宴」主廚楊光宗，年輕時通過考試參與「廚藝培訓班」，開啟餐飲之路。事實上，目前勞動部所開設的餐飲相關職訓課程，也大多需要經過筆試、面試，才能錄取受訓，但不同課程有不同報名情況。以去年來說，觀光餐飲類職訓課程共有8219人受訓，訓後就業率84.5％。
2025/09/18 07:01
生活 職場
軟硬體不斷升級　華航蟬聯10屆APEX五星航空大獎

軟硬體不斷升級　華航蟬聯10屆APEX五星航空大獎

【記者陳怡文／台北報導】中華航空再度榮獲APEX國際航空乘客體驗協會五星航空獎殊榮（Five Star Global Airline），締造蟬聯十屆的里程碑。APEX為全球唯一完全依據第三方旅客真實回饋的航空公司評比，彙集逾600家航空公司、超過百萬趟經認證航班的旅客評價，華航憑藉整體最佳體驗脫穎而出，凸顯數十年如一日待客的真誠與投入。
2025/09/12 16:07
生活 旅遊
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