質地調整飲食｜知新聞

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質地調整飲食

阿嬤靠家常菜奪銀髪料理獎　餐飲老師兒當二廚笑曝最大差別：不能罵媽媽

阿嬤靠家常菜奪銀髪料理獎　餐飲老師兒當二廚笑曝最大差別：不能罵媽媽

【記者賴昀岫／台北報導】李張滿菊阿嬤嬌小的身軀，藏著對料理的豐沛熱情，透過一道經過質地調整的家常菜，和兒子一起從家裡的廚房，走上「2025銀領新食尚銀養創新料理競賽」的頒獎台，今年拿下佳作的他們將繼續挑戰；身為餐飲科老師的李建達，從帶學生的教練，變成幫忙切菜備料的二廚，笑說「最大的差別是我不能罵她」。

2025/09/20 08:05

生活醫藥

超高齡社會成國宴主廚重披戰袍契機　賞心悅目料理也能吃得營養、吃得飽

超高齡社會成國宴主廚重披戰袍契機　賞心悅目料理也能吃得營養、吃得飽

【記者賴昀岫／台北報導】長輩可能因牙口不佳、咀嚼困難等問題，因營養攝取不足，進而引發肌少症、體力衰退等健康風險。衛福部舉行「銀養創新料理競賽」，就連前國宴主廚周振文都重披戰袍，和昔日戰友古來文共同端出色香味俱全的料理，轉入杏林的他，期盼將這份精神傳承給餐飲界的後進學子，今天也看著學生拿下校園組優勝的佳績。 

2025/09/17 14:31

生活醫藥

銀髮族必看！均衡飲食技巧曝光　吃錯小心這三種疾病找上門

銀髮族必看！均衡飲食技巧曝光　吃錯小心這三種疾病找上門

【記者古和純／高雄報導】高雄市衛生局6年前設立社區營養推廣中心，致力於改善長者營養健康。為了精準掌握長者的營養需求，衛生局完成逾4萬份長者營養篩檢、營養飲食認知調查和食物攝取頻率問卷，經分析，長輩對飲食攝取的錯誤認知，將可能導致包括肌少症、代謝症候群、糖尿病等潛在健康危機。

2024/11/01 15:05

生活醫藥

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