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郭元益
專訪｜百年老店蛋黃酥革命！郭元益五代接班人　「公車上聽阿伯一番話」讓他回來了

專訪｜百年老店蛋黃酥革命！郭元益五代接班人　「公車上聽阿伯一番話」讓他回來了

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度中秋節到來，最應景的美食非月餅莫屬。台灣糕餅業龍頭「郭元益」至今已有超過150年的歷史，最初以喜餅打響名號，現在由第五代接班人、46歲的郭元益食品副總經理郭建偉經營，他接受《知新聞》專訪，從小在工廠、聞著糕餅長大的他，看到了消費者口味與喜好的變化，爸爸一度無法理解兒子研發出「少了豬油的蛋黃酥」，不僅跳脫台式糕點的框架，在這相機先吃的時代，也成了「傳承」最大的挑戰。
2025/09/24 07:00
生活 食尚
獨家｜蛋黃酥買氣增3成！搶不到不二坊、小潘沒關係　「這3家」北上快閃開搶

獨家｜蛋黃酥買氣增3成！搶不到不二坊、小潘沒關係　「這3家」北上快閃開搶

【記者劉沛妘／台北報導】中秋節即將到來，台灣烘焙業市場商機破200億， 各家蛋黃酥掀起搶購熱潮，日前彰化「不二坊」、板橋「小潘鳳梨酥」宣布中秋節訂單已滿，不再接受預訂。對此，糕餅公會理事長周子良指出，近年烘焙業者紛紛改良蛋黃酥配方，明顯受到年輕族群喜愛，每年買氣有2-3成成長。 搶不到不二坊、小潘沒關係，《知新聞》為您盤點5間人氣蛋黃酥，其中林記、不二糕餅、新口味陸續北上快閃，準備手刀開搶！
2025/09/24 06:59
生活 食尚
中秋送禮推薦｜菠蘿蛋黃酥狂賣10萬顆　LADY M發光月餅超夢幻

中秋送禮推薦｜菠蘿蛋黃酥狂賣10萬顆　LADY M發光月餅超夢幻

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度中秋節即將到來，最具代表性的食物非月餅莫屬！不少甜點烘焙店紛紛推出超吸睛創意中秋禮盒，例如LADY M打造超狂夢幻月餅，裡面設有燈光開關，生動呈現玉兔穿越森林、奔月的奇幻之旅；台北犁記則聯名《櫻桃小丸子》、郭元益聯名「森永牛奶糖」，還有曾狂賣10萬顆的東京巴黎甜點「金莎菠蘿蛋黃酥」、台北東區排隊名店「巢屋Libreadry」蛋黃酥通通是熱銷首選之一。《知新聞》為您整理中秋送禮懶人包。
2025/09/07 10:00
生活 食尚
今晚賞月！9年來最大超級月亮　百年唯一「土星合月」登場

今晚賞月！9年來最大超級月亮　百年唯一「土星合月」登場

【記者王良博／台北報導】今（17）日是中秋節，今晚的月亮是距離近又大的「超級月亮」外，也是自2015年以來最大的中秋月，今晚還有明亮的土星前來合月，有明亮行星如此相近的中秋月，在整個21世紀百年之中，只有今年會出現。另外，台北天文館今晚在YouTube頻道直播中秋月與土星，並搭配「AI觀月者」，介紹月球和中秋節的知識。
2024/09/17 20:51
生活
都不是廣式！甜點店中秋禮盒懶人包　超閃亮金莎菠蘿、馬卡龍變蛋黃酥

都不是廣式！甜點店中秋禮盒懶人包　超閃亮金莎菠蘿、馬卡龍變蛋黃酥

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度中秋節即將到來，最具代表性的食物非月餅莫屬！但月餅又屬高油高糖分，其中以「廣式月餅」熱量最高，讓許多民眾看到廣式月餅都不太敢品嘗！對此，不少甜點烘焙店紛紛推出超吸睛中秋禮盒，例如查理布朗烘焙把「台式馬卡龍」變身蛋黃酥；還有東京巴黎甜點打造含金量最高的「金莎菠蘿蛋黃酥」，打開禮盒瞬間被超閃亮包裝紙閃到。《知新聞》為您整理中秋送禮懶人包。
2024/08/31 12:00
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