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《臺灣漫遊錄》奪布克獎！這碗苦甘「麻薏湯」有故事味 台中人：挑揀2小時5秒吃完
【記者陳亮諭／綜合報導】《臺灣漫遊錄》勇奪2026英國「國際布克獎」，該書以日治時期台灣為背景的作品，從飲食、旅行，寫出殖民時代的台灣文化記憶，書中提到「麻薏湯」是夏季限定古早味，源自早期黃麻產業延伸出的湯品，後來塑膠袋取代了麻布袋，該飲食文化仍延續至今，每年5至9月為麻薏盛產時，不妨到台中來碗「苦甘又滑順」的麻薏湯。
台灣文學首例
作家楊双子創作、譯者金翎翻譯為英文的長篇小說《臺灣漫遊錄》勇奪年度國際文學大獎「布克國際獎」，不僅是台灣文學首例，也是該獎項第一次有原文為中文的作品獲獎。
細膩描寫台灣飲食文化
這本以日治時期臺灣為背景的作品，從飲食、旅行，寫出殖民時代的台灣文化記憶，細緻描寫許多台灣的飲食文化，其中一款台中味，「『麻薏湯』是一種以黃麻的嫩葉煮成的湯。」「回臺中以後，我想喝那個麻薏湯。」令楊双子很有記憶點且回味無窮。
黃麻產業沒落 飲食文化延續至今
農業部指出，麻薏湯（麻芛湯）為夏季限定古早味，源自日治時期麻布、麻繩的需求量大，因此種植非常多的黃麻。取完黃麻長纖維後，農民覺得嫩葉丟棄很可惜將其做成食物。 採摘下來的黃麻嫩芽經過反覆搓揉清洗，加入地瓜、魩仔魚烹煮，變成了苦甘消暑的「麻薏湯」。後來塑膠袋取代了麻布袋，黃麻產業沒落，但這個飲食文化卻留了下來。
改良版「甜麻」較甘甜
農業部說，1957年，台中農事試驗場改良出「台中特一號」的新品種，是苦味較低、口感較甘甜的品種，又稱為「甜麻」。因此現在喝到的麻薏湯，味道已經跟日治時期的不太一樣了。
台中人：挑2小時5秒吃完
立委何欣純日前走訪台中市大雅市場，見到菜販正在挑揀麻薏，現場有民眾說，「很費工，挑2小時，差不多5秒鐘就吃完」。何欣純解說，要先「撕麻薏」將葉子與較粗的枝幹分離，再找一個棉布袋或網狀袋，將撕過的葉子放入後去搓揉、去苦水，加水煮開後放小魚乾或地瓜，最後再勾芡，就是退火苦甘的麻薏湯。
何欣純：台中山線吃麻薏
何欣純表示，「只有台中在吃麻薏，而且不是全部的台中」，她來自屯區、嫁到海線「清水沒有在吃麻薏，海線沒有麻薏，比較山線的部分，有在吃麻薏」。
夏季清涼降火
臺中市政府觀光旅遊局介紹「南屯麻芛文化館ˍ犁頭店」提到，最早臺灣黃麻源自康熙年間由中國大陸移植至嘉義縣溪口鄉一帶，日據時期更因需大量麻袋包裝米、糖以利運送出口，在中部地區更鼓勵種植。黃麻非犁頭店獨有的作物，但黃麻的嫩葉「麻薏」是犁頭店的特色食材。
每年5至9月為麻薏盛產季
取完黃麻長纖維，嫩葉被丟棄很可惜，惜福的農民想要做為食物，但苦味很重，後來發現如果去除葉脈，葉片經搓柔去苦水後，煮成湯並加入地瓜或小魚乾，就成為夏天一道清涼降火氣的佳餚，拌入白飯更有飽足感，也是農民田間點心之一。
每年5至9月為麻薏盛產季，在南屯市場、三民路第二市場、向上路向上市場等都有販售，滑順濃稠麻薏湯，品嚐回甘滋味外，也品味先民的生活文化與飲食習慣內涵。
