黃仁勳美食地圖再+1！成都爆排5hr麻辣鍋首登台　吃得到同款大紅鍋

【記者劉沛妘／台北報導】AI教父黃仁勳愛店、成都排隊麻辣鍋「馮校長老火鍋」登台！全台首店插旗延吉街，2026年1月3日正式開幕，不僅吃得到最正統的「經典大紅鍋」湯底原汁原味空運來台，歡慶開幕，1月3日至1月16日到店消費鴛鴦鍋，即可享白鍋免費升級「蟲草菌菇拼盤」。另外，搶攻吃鍋商機，王品集團年末展店馬不停蹄，12月青花驕、和牛涮、聚、石二鍋共7店新開幕，內用消費免費加菜！

黃仁勳愛店！馮校長老火鍋台灣首店1/3開幕

「馮校長老火鍋」源自成都，於2023年3月在太古里開出首家店，有別於網美型火鍋餐，將重心放在料理本質，打造麻而不燥、辣而不嗆的招牌鍋底「經典大紅鍋」。開幕短短半年，迅速成為排隊名店，不少老饕直呼在大陸要排隊5小時才能吃到，連AI教父黃仁勳都曾至矽谷分店親臨品嚐，目前全球總店數已突破400間。

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現在想吃正宗成都麻辣鍋不用出國了！全台首間「馮校長老火鍋」插旗台北大安區延吉街2026年1月3日正式開幕，將「經典大紅鍋」及靈魂紅油空運直送來台，分為小辣、中辣、大辣，售價1480元，建議5-8人享用。

特選每年10月至隔年3月開始吃乾草的牛隻牛油為底，搭佐正宗郫縣豆瓣醬，以及內黃新一代頂級朝天椒的辣、貴州二荊條的香氣，還有生長於海拔2,000-2,500公尺的漢源花椒的麻，以及多種辛香料，上桌時再加上滿天星、子彈頭、花椒，造就出「麻而不燥、辣而不嗆」的風味。

針對不同顧客的喜好，「馮校長老火鍋」台灣店特別提供3種特色湯頭，包含「菌菇湯 880元」以多種上等鮮菇慢熬而成，添加薄切的香菇，秀珍菇，杏鮑菇一同上桌；「三鮮湯 880元」則是集結海陸精華。透過鴛鴦鍋的自由組合，能讓顧客一次享受2款特色湯頭。

招牌必點菜品，首推擁有紅寶石般的璀璨色澤以及果凍質地的「手工紅寶石鴨血」、每片厚約0.2公分的「大刀腰片250元」、選用來自芳苑的新鮮鴨胗的「菊花郡肝280元」；還有「手工蝦滑180元」、「手工香菜丸子180元」、「手工荸薺丸子180元」、「鹿港砂蝦丸320元」、「鹿港劍蝦丸320元」、「南門手工蛋餃240元」等火鍋配料。

針對無肉不歡的饕客，馮校長老火鍋台灣店堅持以當日新鮮現切、未經冷凍的嚴格標準，推出一系列限量台灣牛部位，包含「台灣牛脆胸400元」、「台灣牛吊龍350元」、「台灣牛上腦350元」、「台灣牛五花腩350元」、「秘製香菜牛肉250元」等。

最後甜點獻上延續本店作法的「成都冰粉80元(打卡招待)」，將晶瑩剔透、滑順的冰粉，灑上葡萄乾、蔓越莓乾、綜合堅果、山楂碎等多種配料，再澆淋上香氣濃郁的黑糖與紅糖漿、酒釀提味。

歡慶開幕，1月3日至1月16日到店消費鴛鴦鍋，白鍋即可免費升級「蟲草菌菇組」，內含蟲草花、雞油菌、鹿茸菌等食材。針對未來展店規劃，業者透露，目標在2026年再展2間店，地點先以台北為主，也期待黃仁勳能再次到訪用餐。

王品12月狂開火鍋店　4品牌7間店接連亮相

王品集團年末展店馬不停蹄，12月共有4個鍋物品牌、7店開張，除了「石二鍋 南崁特力屋店」和「聚 員林中山店」已接連開幕，12月21日再迎來「青花驕」新店民權店煥新亮相，並將於12月23日迎來新鄰居「和牛涮」，12月22日「青花驕」更將進駐新光三越信義A11館5樓，為信義區增添一處椒香麻辣新據點。

歡慶新店開幕，12月21日起至明年4月底，憑「青花驕」社群指定畫面，到新店民權、台北信義A11和板橋縣民大道店消費滿千，享「多肉排骨酥、椒麻口水雞、特色綜合丸」三選一。

「和牛涮」12月也搶年末聚餐商機，除12/23開張的新店民權店，12/29台南仁德家樂福店、台中文心五權西店也雙雙點亮招牌，品牌總店數擴張至16間。歡慶新店開幕，品牌官方LINE好友領券，並內用768(含)以上套餐「招待日本A5和牛1份」。

不只如此，員林鄉親敲碗成功！「聚」正式落腳彰化縣員林市中山路二段、福寧宮旁，即日起至1月15日在員林中山店內用消費2客單人套餐，就招待「每桌鮮魷」一份；1月31日前在全台「聚」還吃得到選用加拿大優質穀飼牛的雪花牛。

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