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小編證實「老闆累了」！明年初「傑克兄弟」牛排館全台熄燈 最後營業日曝
出版時間：2025/12/02 15:24
【記者於維奕／綜合報導】由有「美式餐飲教父」之稱的胡家濠創立的傑克兄弟牛排館，全台擁有北中南三間分店，近日傳出將全數結束營業。有老饕在粉專留言詢問，業者也出面證實，全台分店同步於明年1月18日最後一天營業，主因是「老闆累了想休息」。
北中南各一間分店
2016年有「美式餐飲教父」之稱的胡家濠在竹北開設「傑克兄弟」牛排館，主打採用USDA CHOICE或PRIME等級的美國冷藏牛肉，不僅提供招牌的「慢烤頂級肋眼牛排」，也賣美式漢堡、義大利麵及燉飯，迅速累積人氣，並陸續在高雄、台中展店，2019插旗台北信義區開設第四家分店，而創始店竹北店於2021年宣布歇業。
小編吐實：老闆累了
近期傳出「傑克兄弟牛排」即將停業的消息，有饕客為了安排孩子的生日大餐，於是留言詢問，小編回應證實，全台所有傑克兄弟牛排館都將於一月中結束營業，1/18會是最後一天，也透露「老闆覺得開餐廳太多麻煩事情，累了想休息了」。
兒子與主廚都叫「Jack」而命名
在台灣餐飲界浸淫數十年的胡家濠，曾參與多家美式餐廳的經營投資，一直和美式餐飲及牛排館淵源深遠。過去接受專訪時曾表示，為了創辦傑克兄弟牛排館，延攬過去在星期五餐廳及澳美客牛排館的資深幹部，並交由從美國留學歸國的兒子負責經營，由於兒子與主廚的英文名字都叫「Jack」，所以店名就以「傑克兄弟」來命名。
