2026必比登推介名單出爐，今年台北市有4家餐廳新入選，其中「武田咖哩食堂」首度入榜，可以品嘗到暖心又暖胃的咖哩料理，店家的咖哩醬是加入日式高湯熬製而成，鹹香下飯，呈現濃郁的香料與蔬菜風味。主菜包含炸雞、和牛蘇格蘭蛋和炸蝦三種選擇，配菜選用當季蔬菜，為餐點增添繽紛色彩。
「武田咖哩食堂」位於台北市松山區民生社區，《知新聞》記者於平日實地造訪，開放式廚房設計，一步入店內就飄散咖哩香氣，雖已過用餐尖峰時段，店內仍座無虛席，人氣相當旺，餐廳隱身於靜謐街區，整體空間以溫潤木質色調打造，搭配簡約俐落的設計，以及大片窗景映入社區綠意，讓人彷彿置身街角咖啡館，在悠閒舒適的氛圍中享用日式咖哩。
「武田咖哩食堂 TORIAEZU CURRYTORIAEZU CURRY 」靈感來自日本一句熟悉的餐桌文化「TORIAEZU BEER！」（先來杯啤酒吧），象徵輕鬆自在、享受當下的飲食態度，由米其林二星主廚武田健志和富錦樹集團攜手打造，以日式高湯咖哩為核心，將焦糖化洋蔥的甘甜、昆布與柴魚的鮮旨層層堆疊，搭配和牛蘇格蘭蛋、特製炸雞等經典主餐，打造風味細緻且富有深度的日式咖哩。
經典主餐特製炸雞咖哩，主廚選用嚴選新鮮雲林雞，以獨家香料配方醃製入味，再裹上特製炸粉高溫酥炸，呈現外酥內嫩的絕佳口感。搭配濃郁滑順的特製咖哩醬享用，層層堆疊出香氣與辛香交織的豐富風味。
而主廚特製和牛蘇格蘭蛋咖哩為每日手工製作，外層炸衣酥脆金黃，內餡選用香氣濃郁、口感細緻的日本和牛包覆整顆糖心蛋。切開瞬間，半熟蛋液緩緩流出，與牛肉香氣完美融合，搭配粒粒分明的白飯與特製咖哩一同入口，層次濃厚且風味飽滿。
極上金絲酥炸海老咖哩選用肉質厚實、鮮甜飽滿的海大蝦，細心去殼後以金絲麵線層層包覆酥炸，外皮炸至金黃酥脆，咬下時發出清脆聲響，內層蝦肉依舊保有彈嫩多汁的口感。搭配以日式高湯熬製的濃郁咖哩醬，金絲麵線吸附醬汁後多了咖哩香氣，酥脆、鮮甜與濃郁香料交織，每一口都能品嘗到豐富的層次感，既有炸物的香酥，也保留海鮮本身的鮮味，不易感到油膩。
武田咖哩食堂不只主菜吸睛，搭配的小菜也絲毫不馬虎。餐廳每日供應多款日式小菜，從爽脆、酸甜到醬香濃郁，每一道都兼具口感與風味，更會隨季節更換搭配。
「黑芝麻香拌牛蒡」牛蒡保有爽脆口感，拌入濃郁芝麻醬後，散發淡淡香氣，鹹香中帶有牛蒡自然的甘甜，越嚼越香，是一道開胃又耐吃的小菜；「白味噌胡麻花椰菜」花椰菜燉煮得恰到好處，口感軟嫩卻不失脆度，完整吸附白味噌與胡麻醬汁，入口帶著淡雅甜味與芝麻香氣，還能咬得到芝麻顆粒，讓口感更有層次。
「竹筍蒟蒻土佐煮」竹筍經過長時間燉煮，入口軟嫩多汁，蒟蒻則保有Q彈嚼勁，兩種截然不同的口感形成鮮明對比，撒上柴魚片散發濃郁鮮香，再點綴七味粉，增添微微辛香，讓整體風味更加立體。
「蘋果嫩薑甘酢漬」蘋果入口酸甜爽口，清脆多汁，十分適合作為咖哩料理的味覺轉換，讓口中恢復清爽；「蕎麥香旬野菜」以當季時蔬搭配蕎麥風味調製，香菇充分燉煮後吸飽醬汁，入口鮮嫩又伴隨淡淡薑香，風味溫潤不搶味。
