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台人年喝37億杯咖啡！咖啡渣不再是廢棄物 環境部：做成衣服、貓砂
出版時間：2025/12/30 19:15
【記者劉沛妘／台北報導】台灣人一年喝掉37億杯咖啡，產生11.1萬噸咖啡渣。環境部長彭啓明今(30)日出席「咖啡渣循環利用成果及修法方向」記者會時表示，咖啡渣具有除臭、潔淨等功能，台灣業者已有相關技術將咖啡渣再利用為高價化商品，卻只停留在活動式的專案合作，無法形成經濟規模。對此，各大業者紛紛分享如何將咖啡渣從「廢棄物」轉化為「高價值商品」，例如做成衣服、貓砂、線香、編織鞋等，同時宣布啟動咖啡渣循環經濟。
環境部突破咖啡渣「三難」困境 環境部啟動咖啡渣循環經濟
環境部長彭啓明表示，咖啡渣無法形成經濟規模，關鍵在於咖啡渣來源分散「回收難」、容易發霉「處理難」、料源端與再利用端「媒合難」的三難。
因此，環境部資源循環署從去年開始密集與業者、地方環保單位溝通，進行法規調適和研擬管理機制，並試行實證，由咖啡渣料源廠商提出自主管理計畫，經循環署審核通過，透過「逆物流」結合「源頭先乾燥」策略，克服回收與處理難題，並建置「植物性渣類永續管理平台」進行智慧媒合與全程追蹤，進而解決「媒合難」，在自主管理計畫框架下妥善再利用，不再將咖啡渣視為廢棄物，充分發揮其價值。
將咖啡渣轉化為「高價值商品」
至於如何將咖啡渣從「廢棄物」轉化為「高價值商品」？昌和毛巾工廠李建興總經理指出，獨家奈米碳化技術打造具永久消臭與抗UV功能的咖啡紗機能織品；全家便利商店柳銳昇課長表示，藉由在店乾燥及逆物流系統穩定回收，將咖啡渣轉化為門市商品，落實通路循環。
不只如此，蔚來美好公司張智閔總經理預告，2026年啟動千噸再生工廠，開發貓砂與線香等高價值多元產品。興采實業公司劉昱輝副總經理說，隨法規鬆綁解決料源痛點，台灣咖啡紗技術已獲歐洲一線品牌採用製作編織鞋。圖南雲耕咖啡生產合作社賴謙旗監事主席強調，台灣咖啡達成「全果實利用」，將果皮與果肉研發為面膜、果醬，實現農業零廢棄。
資源循環雙法修法 促進循環利用
環境部正推動「廢棄物清理法」與「資源循環推動法」雙法修正，在資源循環推動法內提出兩個政策工具，第1個是增訂「公部門循環採購規範」，由政府帶頭優先採購循環產品以帶動民間動能；第2個是導入「創新實驗沙盒」賦予制度彈性，讓更多業者可以加入，複製成功經驗。
劉建國委員表示，台灣咖啡渣回收率目前僅10%，應透過多元業界參與，提升明年回收目標，並將此模式延伸至農業「零廢棄」以落實全株循環願景；王育敏委員表示，咖啡渣循環為產官學創意方案，台灣咖啡紗擁有全球專利是國際驕傲，期待未來能將此模式複製到年產量達27萬噸的茶渣回收。
環境部資源循環署強調，咖啡渣的成功模式是台灣植物性渣類循環的「第一哩路」。未來，此管理模式與智慧媒合平台將進一步擴展至茶渣、果渣等多元植物性廢棄物，透過法規優化與數位管理雙管齊下，將龐大的生物質資源轉化為永續商機。環境部期盼，透過此次咖啡渣循環經濟的啟動，建構台灣植物渣類循環利用的新藍圖。
