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獨家｜「小鳥吃吐司」麵包師傅年關難過 「老闆跑路前夜還回去拿光營收」
出版時間：2026/01/15 15:05
(更新時間：2026/01/15 16:35)
【記者劉沛妘／台北報導】知名烘焙坊「小鳥吃吐司」驚傳負責人林致兵借高利貸千萬跑路，積欠員工2個月百萬薪水，目前已有18名員工向新北市勞工局申請勞資爭議調解。《知新聞》進一步訪問到公司麵包師傅，他表示從去年初就開始發生拖薪的情形，現在也快要過年了，相當無奈，但也只能面對；還有加盟主損失也至少百萬元起跳，深感無助。
小鳥吃吐司2022開 首創58cm巨大可頌
台灣麵包烘培業商機每年高達千億，也讓各品牌百家爭鳴，媲美便利超商，不到一公里，就有2-3家店面林立，當時主打韓系文青麵包店的「小鳥吃吐司」，於2022年在新莊福壽街上開首間店，曾被網友譽為「新北CP值最高麵包店」。
「小鳥吃吐司」推出超過60款的現烤麵包品項，價格多落在30-50元銅板價區間，當時還首創全台最大可頌長達58cm，售價399元，需要長達7小時才能出爐，每日限量引發排隊瘋搶，以及吸睛鵝黃色調裝潢風格，迅速成話題打卡熱點。
據了解，「小鳥吃吐司」全台約有14家分店，除了實體店面，還經常有行動麵包車在各地巡迴販售。不過近日卻驚傳財務危機，負責人林致兵借高利貸千萬跑路。
麵包師傅：從去年就開始拖薪、1/10失聯
一名公司麵包師傅向《知新聞》表示，從去年初(2025)就有拖薪的情形，每個員工不一定，有些拖幾天，有的20天才給你們，又或是分次給，直到今年1月開始完全發不出來，積欠20多名員工。
師傅也透露，1月9日他（林致兵）晚上有回來拿營收，因為我們賣的錢都會放在他桌上，隔天我們來就發現錢拿走了，所以他晚上有偷偷回來拿，隔天10號他就失聯了，直接聯繫不到人。師傅坦言，接下來過年就要到了，心情也相當無奈，但也不能怎麼辦，只能面對了，目前已經向勞工局申訴。
新北勞工局也向《知新聞》表示，目前已受理18名勞工申請勞資爭議調解，後續將盡速召開調解會議，若公司確實有積欠勞工薪資的違法情事，依《勞基法》可處2萬到100萬元罰鍰。
加盟主損失逾百萬 加盟協會：畢竟也是創業的一種
另外還有一名年僅20歲的沈姓加盟主，他在去年底簽約加盟，光是加盟金就付了69萬，如今老闆搞失蹤，還有30萬的保證金難以追回，再加上營業損失，至少虧百萬起跳，深感無助。
對此，台灣連鎖加盟促進協會表示，連鎖加盟其實成功率相對較高的創業模式，但畢竟也是創業的一種，因此通常無法保證獲利，創業就是存有一定風險。
台灣連鎖加盟促進協會呼籲，加盟創業前一定要做好功課，清楚了解總部的背景與相關新聞，像是選擇經由台灣連鎖加盟協會透過律師、會計師、政府專家核可頒發的總部認證標章，就能降低創業風險，保障加盟主權益。
林致兵發聲明致歉
如今被爆料欠薪跑路，林致兵也發聲明向加盟主致歉：「由於先前有高雄加盟主私自將整車過期商品售給海軍單位，加上網路上的抹黑資訊，品牌信譽毀於一旦，導致資金鏈斷裂。為了發放薪資、償還貸款，只能借高利貸，沒想到利息翻倍速度太快，導致欠款高達千萬元，接下來會將工廠設備、貨車出售，用來支付員工的薪水。」
